Ci risiamo, sono nuovamente in ritardo con la pubblicazione della ricetta della ciambella alla grappa, un dolce molto aromatico che Erica ha preparato per la festa del papà. Avrei dovuto presentarvela prima, ma i tanti impegni me lo hanno impedito. Siccome è una torta molto delicata con un leggero profumo alcolico, vi consiglio di provarla, è davvero molto buona e noi l’abbiamo apprezzata tutti in famiglia. Un gusto originale, per un’occasione davvero particolare, perché quando si sta celebrando una festa da adulto, ti meriti una torta adulto!

Ciambella alla grappa

Ingredienti per uno stampo da 18-19 cm

200 g di farina di farro setacciata*

160 g di zucchero semolato

120 g di burro morbido

2 uova

3 cucchiai di grappa

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

1/2 bustina di lievito per dolci

un pizzico di sale

zucchero a velo

Preparazione

*Potete sostituire la farina di farro con uguale dose di farina 00.

Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente. Preriscaldate il forno a 180° C.

In una ciotola abbastanza grande, lavorate il burro con lo zucchero fino a renderlo cremoso. Unite le uova e incorporatele bene al composto. Aromatizzate con l’estratto di vaniglia e la grappa.

Mescolate insieme la farina, il lievito ed un pizzico di sale, poi uniteli all’impasto, amalgamandoli bene.

Imburrate ed infarinate uno stampo per ciambella o bundt cake, versate l’impasto e livellatelo con una spatola.

Infornate la ciambella e cuocetela per 25-30 minuti. Verificate la cottura con uno stecchino prima di estrarla dal forno. Lasciatela intiepidire, poi sformatela su una griglia per dolci e fatela raffreddare completamente.

Spolverizzate la ciambella alla grappa con lo zucchero a velo, trasferitela su un vassoio e servitela!

Tornate a trovarmi e fatemi sapere se la ricetta di Erica vi è piaciuta 🙂

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A presto!