Chi l‘ha detto che a Natale dobbiamo necessariamente abbuffarci di dolci supercalorici e poco sani? Oggi voglio proporvi una ricetta preparata da Erica, super-golosa, ma anche leggera: Brownies al cioccolato e avocado, che vi permetteranno di concedervi una seconda fetta senza troppi sensi di colpa. Grazie alla sostituzione dell’olio con l’avocado, questo biscotto dalla consistenza morbida e umida, fornisce grassi sani Omega3. So che state pensando che, perchè è sano, questo brownies non può essere buono, vi chiedo di credemi sulla parola e di seguire il mio consiglio, provatelo, vi leccherete i baffi!

Brownies al cioccolato e avocado

Ingredienti per 12 pezzi:

1 avocado maturo

50 g di olio di cocco

40 g di cioccolato fondente

1 uovo

25 g di cacao

50 g di zucchero di canna

1/2 cucchiaino di sale

50 g di farinana di mandorle

30 g di gocce di cioccolato

Preparazione

Accendete il forno a 180°C. Imburrate ed infarinate una teglia di circa 16 x 22 e tenetela da parte.

Tagliuzzate grossolanamente il cioccolato e fatelo fondere a bagnomaria o nel microonde. Tagliate a metà l’avocado, eliminate il nocciolo e la buccia e schiacciate bene la polpa con una forchetta.

In una terrina, mescolate avocado, olio, uova e cioccolato fuso. In un’altra terrina mescolate insieme il cacao, il sale, lo zucchero e la farina. Unite i due composti e mescolate bene. Aggiungete le gocce di cioccolato ed incorporatele all’impasto.

Versate il composto nella teglia e livellatelo con una spatola.

Cuocete per 33-35 minuti, o fino a quando lo stecchino inserito nel centro risulta pulito. Fate raffreddare completamente prima di sformare i Brownies al cioccolato e avocado, poi tagliate a quadrotti.

Tovaglietta, piattino e bicchiere in foto, fanno parte della linea di prodotti dell’azienda Danese GreenGate. Sono solo alcuni dei bellissimi articoli dallo stile tipicamente nordico e dal design raffinato ed elegante che l’azienda produce.

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