Cinzia Lazzaroni
La torta di mele è uno dei dolci più classici della cucina italiana, rappresenta la ricetta della nonna per antonomasia, preparate questa ricetta e il profumo delle mele appena cotte, vi riporterà indietro nel tempo. Tutti hanno una ricetta per questo dolce, questa è la mia, una torta di mele buonissima, soffice, profumata e facile da preparare. Provate a prepararla per una colazione o merenda sana e genuina.
Torta di mele
Tempo di preparazione 1 h e 30′
Ingredienti (8/10 persone)
200 g di farina 00
200 g di burro
200 g di zucchero
4 uova
10 g di lievito in polvere
3 mele
2 cucchiai di brandy
1 pizzico di sale
Preparazione
Sbucciare le mele, tagliarle a fettine di circa 1 cm. di spessore e metterle a macerare nel brandy.
Rompete le uova e separate i tuorli dagli albumi. In una ciotola, sbattere a crema i tuorli con lo zucchero, fino a renderli chiari. Aggiungere il burro ammorbidito a temperatura ambiente e amalgamare mescolando. Incorporare la farina setacciata con il lievito.
Montare gli albumi a neve con il sale e incorporatateli ai tuorli con movimenti circolari dal basso verso l’alto, per ottenere un composto omogeneo. Ungere con il burro ed infarinate uno stampo tondo di 24 cm di diametro e versarvi metà del composto.
Disporre nello stampo metà delle fette di mela, coprire con il resto dei composto e decorare la superficie con le fette di mela rimaste.
Cuocere la torta per 50 minuti nel forno preriscaldato a 180 °C.
Fare raffreddare, sformare su un piatto da portata e servire.
Vi è piaciuta la ricetta per preparare il gelo d’uva? Io spero di si. Vi aspetto qui per proporvi tante altre golose ricette, mi raccomando continuate a seguirmi.
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