Cinzia Lazzaroni
E’ quasi Natale oltre a panettoni, pandori e sfogliatelle è ora di preparare le mandorle pralinate!
Il procedimento per realizzare le mandorle pralinate è molto semplice e con solo mandorle e zucchero, riuscirete a preparare un’autentica delizia!
Ho trovato diverse proporzioni consigliate di mandorle, zucchero e acqua, poi ho fatto un po a testa mia e il risultato è ottimo.
Ingredienti
200 g di mandorle
200 g di zucchero
150 g di acqua
1 pizzico di cacao (facoltativo)
Procedimento
Mettete le mandorle, lo zucchero, l’acqua ed il cacao in una padella. Ponetela sul fornello a fuoco dolce.
Bisogna mescolare bene tutto il tempo, per fare in modo che le mandorle non restino troppo sul fondo e quindi possano bruciarsi su alcuni lati. Mentre sta cuocendo ad un certo punto, quando l’acqua sarà evaporata, lo zucchero comincerà a schiumare continuare a mescolare, dopodiché lo zucchero cristallizzarà aderendo alle mandorle che si separeranno (continuare mescolare), sarà pronto quando le mandorle inizieranno a scoppiettare, toglierle subito dal fuoco e fate raffreddare, mescolando.
Versarle su un piatto e farle freddare. Le vostre mandorle pralinate sono pronte per essere servite!
Conservare in barattolo di vetro o nelle bustine per alimenti.
Sono semplici e veloci da realizzare , un regalino goloso per parenti e amici!
ci tenevo a dirtelo,le ho fatte,sono strepitose!!!!!,purtroppo sono durate pochissimo,ce le siamo mangiate tutte!!!!come resistere ad una golosita’ come questa!!!le rifaro’ sicuramente anche con le nocciole,ciao un abbraccio
ciao Laura, mi fa piacere, è vero però una tira l’altra
buonissime, le voglio fare da regalare 🙂
Vedrai che sarà un regalo graditissimo!
Le ho fatte ed aromatizzate all’arancia, buonissime. Vorrei pubblicare la ricetta sul mio blog lasciando il link al tuo se non è un problema 🙂
Fai pure, non preoccuparti, la ricetta è a disposizione di tutti, l’importante che la foto sia tua ;D
Grazie, appena pubblico ti metto il link 🙂
Devono essere buonissime! Ideali per i regali di Natale!
Infatti le preparo sopratutto in questo periodo, e sono apprezzate da tutti 😀