Cinzia Lazzaroni
Un anniversario importante da festeggiare: 50 anni di matrimonio. Un traguardo così speciale non è da tutti e merita di essere ricordato con dei cupcakes particolari. Piccole tortine eleganti, impreziosite da delicate decorazioni in pasta di zucchero e leggere pennellate di oro. Eccovi un’idea per preparare dei cupcakes decorati con pasta di zucchero “Nozze d’oro”.
Cupcakes decorati con pasta di zucchero Nozze d’oro
Ingredienti per 48 tortine
6 uova
300 g di farina
280 g di zucchero
200 ml di latte
200 ml di olio di semi
scorza grattugiata di 1 limone
2 bustine di lievito per dolci
1 kg di pasta di zucchero bianco crema
colore alimentare oro
qualche goccia di alcol
perline di zucchero color oro
gelatina di albicocca
Preparazione
Accendete il forno a 180° C. Disponete i pirottini all’interno di uno stampo da muffin.
Montate con le fruste elettriche le uova con lo zucchero, fino a quando diventano chiare e gonfie; poi aggiungete la farina setacciata con il lievito e aromatizzate con la buccia di limone. Sempre lavorando, unite il latte e l’olio.
Distribuite il composto nei pirottini, riempiendoli per 2/3 della loro capacità. Infornate e cuocete i cupcake per 18 minuti.
Sfornate le tortine e fatele raffreddare su una griglia per dolci.
Quando i cupcakes saranno completamente freddi, potrete passare alla decorazione.
Decorazione
Lavorate velocemente la pasta di zucchero, impastandola con le mani fino a renderla morbida
Stendetela con un matterello, aiutandovi con un po’ di zucchero a velo per evitare che si attacchi al piano di lavoro ad uno spessore di circa 2 o 3 mm, a piacere passate un mattarello decorativo.
Intagliate tanti dischi quanti sono i cupcakes.
Spennellate un leggero strato di gelatina di albicocche sulla superficie delle tortine. Posizionateci sopra il disco di PDZ, premendolo leggermente per farlo aderire alla pasta.
Lavorate ancora qualche minuto la pasta di zucchero, stendetela nuovamente in una sfoglia sottile e ricavate dei fiorellini. Arrotolate un po’ di pasta, formando dei piccoli cordoncini e ricavate i numeri e le fedi.
Inumidite leggermente un pennellino, poi passatelo sulla superficie posteriore delle decorazioni e poggiatele sui cupcakes.
Diluite la polvere dorata con un goccio di alcol e poi, con un pennellino, aggiungete piccoli particolari alle decorazioni. Inserite delle perline di zucchero.
Lasciate asciugare le decorazioni per qualche ora in luogo fresco. I Cupcakes decorati con pasta di zucchero per l’anniversario dei 50 anni di matrimonio sono pronti!
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