Cinzia Lazzaroni
Ecco i cupcake alle fragole, che ho preparato e decorato con le fragole ricoperte con il cioccolato.
Sono fragole travestite da carota, la trovo un idea carina per Pasqua, magari potrete alternarle a cupcake decorati con coniglietti.
Ingredienti per circa 25 cupcake:
3 uova
6 cucchiai colmi di zucchero
6 cucchiai colmi di farina di farro bianca
1 bustina di lievito per dolci
150 g di fragole
1/2 cucchiaino di aroma di fragole
1/2 bicchiere di latte
1/2 bicchiere di olio
Versare in una planetaria tutti gli ingredienti escluso le fragole, impastare fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.
lavare le fragole sotto l’acqua corrente ed asciugarle con un panno pulito, tagliarle a pezzettini ed unirli al composto, mescolare con un cucchiaio.
Versare l’impasto nei pirottini e cuocere a 180°, verificare la cottura con uno stuzzicadenti.
Per decorare i cupcake con le fragole, ho utilizzato una mousse al cioccolato e le fragoline a carota, che avevo preparato precedentemente, vedi post.
Sono dei cupcake facili da preparare, senza essere farciti, sono perfetti anche per la colazione o per la merenda, perfetti in questo caso se accompagnati da un succo di futta!
Passata la Pasqua, potrete comunque preparare questi cupcake decorandoli con le fragole a forma di rosa, qui trovate tutti i passaggi per prepararle.
