Le crepes o crespelle sono uno dei piatti più conosciuti e più apprezzati della cucina francese in tutto il mondo. Questo buonissimo dessert può essere farcito con qualsiasi tipo di crema o marmellata, con gelato o frutta. In questa ricetta vi propongo delle sfiziose crepes con panna e cioccolato, ideali da presentare a fine pasto come dessert o per offrire una golosa merenda ai bambini. Portatele in tavola e vedrete che successone!

Crepes con panna e cioccolato

Ingredienti per 4 persone:

Per le crepes

180 g di farina di farro

1 pizzico di sale

2 uova

250 ml di latte

20 g di zucchero

burro q.b.

Per farcire

200 g di panna montata

50 g di cioccolato fondente

Preparazione

In un recipiente sbattete con le fruste le uova con il sale, unite poco alla volta la farina setacciata e il latte a filo. Unite lo zucchero e mescolate fino ad ottenere una pastella senza grumi, omogenea e non troppo densa. Coprite con della pellicola trasparente e lasciate riposare in frigorifero per 30 minuti.

Scaldate una padella antiaderente e ungetela con il burro, versate un mestolo di pastella e distribuitela su tutto il fondo. Cuocete fino a quando la crepes si stacca dalla padella, giratela e doratela dall’altro lato. Procedete allo stesso modo fino ad esaurire la pastella. Lasciate raffreddare le crepes, poi farcitele con la panna montata.

Sminuzzate il cioccolato e fatelo fondere a bagnomaria o nel microonde, versatelo sulle crepes e servite!

Spero che questa ricetta vi sia piaciuta e che continuerete a seguirmi.

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Dolci da sogno

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