Cinzia Lazzaroni
Prepariamo dei biscotti allegri per carnevale! Basta della pasta frolla, della ghiaccia e il colore alimentare, per creare dei simpatici biscotti dal risultato assicurato.
230 g burro
1 uovo
170 g zucchero a velo
400/450 g farina
1 bustina di vanillina
1 cucchiaino di sale
2 cucchiaini di lievito
La ricetta per la ghiaccia:
1 albume d’uovo senza tracce di tuorlo
250/300 g circa zucchero a velo
qualche goccia di succo di limone
1 pizzico di cremor tartaro
acqua q.b.
Set stampi 4 forme con sorriso
Procedimento
Preparare la pasta frolla impastando velocemente tutti gli ingredienti, avvolgerli in una pellicola e mettere in frigo per una mezzora.
Stendere con un matterello una sfoglia di circa mezzo cm, sagomare i biscotti con un taglia biscotti forme con sorriso.
Posizionarle su una teglia ricoperta di carta forno e infornate a 180°.
Fate raffreddare su una griglia. Nel frattempo preparate la ghiaccia.
Mettere l’albume in una ciotola e montarlo leggermente, unire uno alla volta gli altri ingredienti, aggiungere l’acqua 2-3 gocce alla volta, e montare il tutto.
Montare con le fruste per circa 5 minuti.
Coprire con della pellicola trasparente e fare riposare per almeno mezz’ora.
Dividere la ghiaccia in 4 tazze e colorarla in rosso, giallo, verde e blu, trasferirla in altrettanti sac à poche.
Disegnare un bordino di contorno, poi riempire, di ghiaccia il piano del biscotto, lasciate asciugare.
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Complimenti cinzia, sono bellissimi!
Che biscottini allegri! Complimenti!
Cinzia non mi stancherò mai di dirtelo…sei troppo brava!!!!!
grazie 1000 per aver incluso nel nostro contest di Carnevale questi biscotti assolutamente bellissimi