Le tortine al limone e semi di papavero, sono dei piccoli dolcetti senza glutine, sani e deliziosi. Sono anche facili da realizzare, basta mescolare tutti gli ingredienti insieme, distribuire il composto in uno stampo per muffin e infornarli. Tra gli ingredienti troviamo i semi di papavero, che contengono una dose di minerali di iodio, manganese, zinco, magnesio e rame, la farina di cocco, ricca di fibre, proteine ​​e grassi sani e la polvere di maca, che contiene oltre 20 aminoacidi, inclusi 8 aminoacidi essenziali, Vitamina B-1, B-2, C, Fosforo, Selenio, Calcio, Magnesio, Potassio, Rame, Zinco, Manganese, Zolfo, Sodio e Ferro. Gli ingredienti sono espressi in tazza, se non avete gli appositi misurini, consultate la tabella di conversione. Anche questa è una ricetta preparata da Erica, se volete scoprire tutte le sue prelibatezze cliccate qui .

 

Tortino al limone e semi di papavero

Ingredienti per 6 tortine:

1/2  tazza di farina di cocco  

1 limone bio

1 cucchiaio di semi di papavero

1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio

1/3 di tazza di olio di cocco sciolto

1/4 di tazza di miele

3 uova

1/2 tazza di latte di cocco o di mandorla

Preparazione

Preriscaldate il forno a 170 ° C. Riempite gli incavi di uno stampo per muffin con i pirottini di carta.

In una ciotola unite la farina di cocco, il bicarbonato di sodio, i semi di papavero e la scorza di limone grattugiata. Separatamente, miscelate il succo di limone, l’olio di cocco sciolto, il miele, il latte vegetale e le uova a temperatura ambiente.

Mescolate gli ingredienti liquidi con le fruste fino ad ottenere una pastella liquida, poi unite gli ingredienti secchi. Distribuite il composto nei pirottini e infornate per circa 20 minuti.

Fate raffreddare su una griglia. Le tortine si conservano per alcuni giorni in frigorifero.

Il piatto, la tovaglietta e il bicchiere in foto, fanno parte della linea dall’azienda Danese GreenGate. Sono solo alcuni dei bellissimi articoli dallo stile tipicamente nordico e dal design raffinato ed elegante che l’azienda produce.

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