Oggi voglio proporvi un classico della cucina italiana, la torta millefoglie con crema pasticcera, un dolce raffinato e  goloso da preparare con estrema semplicità in occasioni particolari, come un invito a cena, un festa tra bambini o un compleanno.

Torta millefoglie con crema pasticcera

Ingredienti

1 confezione da 3 fogli di pasta sfoglia già pronta

Per la crema

1 uovo

2 tuorli

4 cucchiai colmi di zucchero

4 cucchiai rasi di farina

4 bicchieri (da 200 ml) di latte

1 bacca di vaniglia

250 ml di panna da montare

fiori di zucchero per decorare (facoltativi)

Preparazione

Per  realizzare velocemente questo dolce, possiamo utilizzare delle basi di pasta sfoglia già pronte, perfette quando non abbiamo tanto tempo o quando non si ha voglia di utilizzare il forno.

Passate dunque alla preparazione della crema pasticcera, montate le uova con lo zucchero. Incidete per lungo la bacca di vaniglia e prelevatene i semini con la lama del coltello, incorporateli al composto di uova. Unite la farina alternandola al latte, evitando la formazione di grumi.

Versate in una pentola, mettetela sul fuoco dolce e mescolate continuamente fino a quando la crema si addensa.

Quando sarà pronta, toglietela dal fuoco, trasferitela in una terrina, copritela con la pellicola trasparente in modo che non si crei la fastidiosa crosticina, quindi fatela raffreddare prima a temperatura ambiente e poi in frigorifero.

Una volta fredda, potrete utilizzarla per farcire la vostra millefoglie, alternando uno strato di pasta sfoglia ad uno di crema.

Montate la panna, trasferitela nella sac à poche e decorate a piacere.

Conservatela in frigorifero fino al momento di servire.

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