Paesaggio innevato

Ingredienti per il biscotto al cioccolato:

225 g di farina
175 g di zucchero di canna
150 g di buro
50 g di cacao
1 uovo
1 cucchiaino/i di lievito
1 bustina/e di vaniglia

Impastare tutti gli ingredienti (il burro a temperatura ambiente, non fuso), stendere con un matterello, tagliare a mano libera due semicerchi, non precisi con un taglierino, con un taglia biscotti tagliare un alberello. Posizionare i biscotti su carta forno e cuocere in forno caldo a 180° per circa 10/12 minuti.

1 albume d’uovo senza tracce di tuorlo
400 gr circa zucchero a velo
qualche goccia di succo di limone
1 pizzico di cremor tartaro
acqua q.b.

Mettere l’albume in una ciotolina e montarlo con il limone, unire uno alla volta gli altri ingredienti, aggiungiamo l’acqua 2-3 gocce alla volta, e montiamo il tutto
Prendiamo le fruste e sbattiamo per circa 5 minuti.
Copriamo con della pellicola trasparente e facciamo riposare per almeno mezz’ora.

Trasferire in un sac à poche con beccuccio con foro tondo e su una metà disegnare il paesaggio, fare asciugare, con uno strato di ghiaccia, incollare i due biscotti formando un angolo a 90°. Incollare anche l’alberello, poi decorare la base. 

Con questa ricetta partecipo fuori concorso al contest del blog:

crema e panna