Cinzia Lazzaroni
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Il finger food, la moda del momento! Ma cosa è il finger food? Letteralmente vuol dire cibo da dita, cioè tutto quel cibo che è possibile mangiare con le mani, senza l’ausilio di posate. La preparazione è quella della cucina tradizionale, ma le quantità sono ridotte, fatte piccole piccole. Io ho preparato dei mini pancakes con il miele e frutta, che dite volete provarli?
Ingredienti
125 g di farina
200 ml di latte
15 g di burro
1 uovo
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaino scarso di lievito per dolci
1 pizzico di sale
Per guarnire
miele
banana, mirtillo (o qualsiasi altro frutto da voi preferito)
Procedimento
In una ciotola, setacciate la farina, aggiungete un pizzico di sale, un cucchiaio di zucchero e il lievito in polvere.
In un’altra ciotola mescolate le uova, il latte e il burro sciolto a bagnomaria.
Unite i due composti ed amalgamateli bene.
Ungete leggermente una pentola antiaderente, poi con il cucchiaio, mettete il composto, in modo da formare dei cerchietti, cuoceteli, fino a quando si staccano dalla padella, poi girateli e cuoceteli sull’altro lato.
Quando avrete finito di cuocerli, impilateli uno sull’altro interponendo tra i vari dischi un po di miele. Mettete la frutta ed infilzate il tutto con degli stecchini (se utilizzate la banana, o un altro frutto che si ossida facilmente, spruzzatela di gelatina o con il succo di limone, per evitare che annerisca).
