Cinzia Lazzaroni
Ecco un dessert originale da proporre in tutte le occasioni il “Dessert biscottoso”.
Si prepara in un baleno e vi toglie di impiccio in tutte quelle situazioni in cui si ha poco tempo ma si vuol fare bella figura!
Ingredienti:
Biscotti McVitie’s digestive al cioccolato al latte
Per la farcia:
250 g di panna fresca
2 cucchiai di zucchero a velo
30 g di cioccolato bianco
Per la crema:
250 ml di latte
1 uovo
1 cucchiaio di amido di mais
50 g di cioccolato fondente
40 g di zucchero
Per decorare
Fragole o altro frutto a piacere
Preparazione
Iniziate preparando la crema. Lavorate l’uovo con lo zucchero, aggiungete l’amido e diluite con il latte. Ponete la crema sul fuoco e senza smettere di mescolare, fatela addensare. Unite il cioccolato fondente sminuzzato, mescolate bene, poi lasciate intiepidire.
Preparate la farcia. Montate la panna con lo zucchero a velo. Sciogliete il cioccolato bianco a bagnomaria, fatelo intiepidire, poi unitelo alla panna montata e mescolate delicatamente, fino a quando sarà ben amalgamato.
Trasferite la panna in un sac à poche con beccuccio a stella grosso.
Distribuite un po di crema sui piattini, adagiate al centro di ognuno un biscotto, distribuiteci un giro di grossi ciuffi di panna e tra un ciuffo e l’altro sistemate una fragola affettata.
Sovrapponete un’altro biscotto e ripetete l’operazione. Completate con un biscotto diviso a metà, leggermente premuto nella panna nel mezzo. Terminate con un ciuffo ed una fragola.
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