Cinzia Lazzaroni
Per le prossime feste di Natale perchè non preparare dei cupcakes al cioccolato bianco?
Sono decorati con un ciuffo di frosting al cioccolato, impreziosite da piccole perle alimentari e dai wrappers dorati. Questi piccoli dolcetti bianchi sono perfetti per un occasione speciale!
Ingredienti
125 gr di burro
125 gr di zucchero
2 uova
1 bustina di vanillina
125 gr di farina
1 cucchiaino di lievito
75 gr di cioccolato bianco
1 cucchiaio di latte
Per il frosting
300 g di philadelphia
150 g di cioccolato bianco
3 cucchiai di zucchero a velo
Procedimento
Con la planetaria o con le fruste elettriche montate a crema il burro e lo zucchero, fino a quando il composto diventa spumoso.
Aggiungete le uova sbattute, la vanillina e mescolate per bene.
Setacciate la farina nella ciotola e amalgamate il tutto.
Sminuzzate con un coltello il cioccolato bianco e aggiungetelo al composto. Mescolate fino a quando avrà la consistenza di una crema.
Prendete i pirottini, inseriteli nella teglia da muffin e riempiteli per 2/3.
Infornateli in forno già caldo a 180 per 15/20 minuti, fino a quando sono dorati in superficie.
Sfornateli e fateli raffreddare.
Preparate i frosting, spezzetate il cioccolato e scioglietelo a bagnomaria, lasciatelo intiepidire, poi aggiungete il philadelphia e lo zucchero a velo, mescolate fino a renderlo omogeneo.
Mettetelo in frigorifero per alcune ore prima di utilizzarlo.
Trasferite il frosting in una tasca da pasticciere con un cono a stella aperta.
Posizionate la tasca perpendicolare sui cupcake e spremete la crema con un movimento circolare, dall’esterno verso l’interno.
Decorate con le perline dorate.
