Cinzia Lazzaroni
La ciambella soffice alla panna è una golosa torta da consumare a colazione o a merenda, potrete gustarla con una semplice spolverata di zucchero a velo, o farcirla con crema, marmellata o cioccolato. Ho preparato questo dolce per utilizzare della panna fresca che non sono riuscita a montare (eh si, proprio così, succede qualche volta), così ho pensato di utilizzarla come sostanza grassa, per sostituire il burro, ne è venuta fuori una torta leggera e golosa. Ecco perché oggi voglio condividere con voi questa ricetta, provatela e fatemi sapere…
Ciambella soffice alla panna
Ingredienti per uno stampo da 22 cm
3 uova
150 g cucchiai di zucchero
200 ml di panna fresca
50 ml di latte
250 g di farina di farro setacciata
1 bustina di lievito
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
zucchero a velo q.b.
Preparazione
Rompete le uova in una ciotola, aggiungete lo zucchero ed iniziate a lavorare con le fruste elettriche, fino ad ottenere un composto gonfio e cremoso.
Setacciate insieme la farina e il lievito ed uniteli al composto di uova, alternandoli alla panna e al latte. Continuate ad impastare fino ad amalgamare bene gli ingredienti. Aromatizzate l’impasto con l’estratto di vaniglia.
Imburrate ed infarinate uno stampo per ciambella, versate il composto nella tortiera e cuocete in forno ventilato, già caldo, a 180° per circa 30 minuti.
Fate intiepidire la torta nello stampo, poi rovesciatela su una griglia per dolci e fatela raffreddare completamente. Spolverizzatela con lo zucchero a velo prima di servirla.
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