Ciambella di cioccolato all'arancia

Ecco una ricetta per tutti gli amanti del cioccolato: la ciambella di cioccolato all’arancia, un dolce perfetto da gustare al mattino o come golosa merenda. Ho decorato il dolce con una glassa al cioccolato fondente e distribuito in superficie golose scorzette di arancia candita che creano un piacevole contrasto, ma potrete gustarla anche con una semplice spolverata di zucchero a velo. Se volete trasformarla in un ottimo dessert, accompagnatela con della panna montata, sentirete che bontà!

Ciambella di cioccolato all'arancia

Ciambella di cioccolato all’arancia

Ingredienti:

300 g di farina di farro

250 g di cioccolato fondente

225 g di burro

200 g di zucchero 

4 uova

1 arancia non trattata

1 bustina di levito

Per la copertura

150 g di cioccolato fondente

125 ml di panna liquida

25 g di burro

scorzette di arancia candite

torta di cioccolato all'arancia

Preparazione

Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente. Lavate l’arancia, asciugatela con carta da cucina e grattugiatene la scorza. Tagliatela in senso orizzontale e spremetene metà, filtrate il succo e tenetelo da parte.

Preriscaldate il forno a 180°C. Spezzettate il cioccolato e fondetelo con il burro a bagnomaria o nel microonde.

Sgusciate le uova separando i tuorli dagli albumi, mettete i primi in una ciotola con lo zucchero e sbattete con le fruste elettriche fino ad ottenere una crema chiara e gonfia.

Aggiungete il cioccolato fuso, la farina setacciata con il lievito e continuate a lavorare fino a quando tutto sarà ben amalgamato. Incorporate la scorza grattugiata e il succo d’arancia, mescolando delicatamente.

Montate gli albumi a neve ferma e uniteli delicatamente al composto di cioccolato con movimenti circolari per non smontarli.

Ungere con un po’ di burro il fondo e le pareti di uno stampo a ciambella, stendendolo bene con un pennello, spolverizzate con della farina, eliminate poi quella in eccesso.

Versate il composto nello stampo e cuocete in forno per 45 minuti. Verificate con uno stecchino la cottura prima di sfornarla.

Lasciatela intiepidire leggermente prima di estrarre la ciambella dallo stampo.

Preparate la copertura: spezzettate il cioccolato e mettetelo in un pentolino, unite la panna e scaldate a fuoco basso, togliete dal fuoco, unite il burro e mescolate fino a quando sarà fuso.

Poggiate la ciambella su una gratella, disponete sotto di essa un foglio di carta forno. Versate sulla superficie della ciambella la copertura al cioccolato fino a ricoprirla interamente. Distribuite le scorzette di arancia candite, poi lasciate raffreddare, quindi conservatela in frigorifero fino al momento di servirla.

Ciambellone di cioccolato all'arancia

Spero che questa ricetta vi sia piaciuta e che continuerete a seguirmi.

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26 commenti

  1. Ce aspetto goloso! Adoro l’accostamento arancia cioccolato!

    1. dolcidasognodicinzia

      Si hai ragione, anche io trovo l’accostamento perfetto

  2. Bellissima questa torta!

    1. dolcidasognodicinzia

      Grazie

  3. è davvero bellissima questa torta!! deve essere buonissima!

    1. dolcidasognodicinzia

      Se ami il cioccolato lo è sicuramente 😀

  4. Davvero una ciambella da sogno…bravissma!!!

    1. dolcidasognodicinzia

      Grazie 😀

  5. che meraviglia….io adoro l’accostamento cioccolato arancia….complimenti ^_^

    1. dolcidasognodicinzia

      Grazie 😀

    1. dolcidasognodicinzia

      Grazie

  6. invitante e golosa ne mangerei una fetta subito

    1. dolcidasognodicinzia

      😀

  7. giusy di blumirtillo

    Che dolce sexy! Bellissimo!
    Baci da Giusy di BluMirtillo

    1. dolcidasognodicinzia

      Grazie Giusy 😀

  8. Super golosa !!!! e l’idea delle scorze di arance sopra la rendono ancora più buona

    1. dolcidasognodicinzia

      Grazie

  9. Da mangiare anche con gli occhi !

    1. dolcidasognodicinzia

      😀 😀 😀

  10. Sempre favolosi i tuoi dolci!! Complimentoni.. 🙂

    1. dolcidasognodicinzia

      Grazie

  11. Che spettacolo per gli occhi e per la gola

    1. dolcidasognodicinzia

      Grazie 😀

  12. Moooolto golosa, un vero attentato alla mia già traballante glicemia hahahahah

    1. dolcidasognodicinzia

      😀 😀 😀

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