Ecco una ricetta per tutti gli amanti del cioccolato: la ciambella di cioccolato all’arancia, un dolce perfetto da gustare al mattino o come golosa merenda. Ho decorato il dolce con una glassa al cioccolato fondente e distribuito in superficie golose scorzette di arancia candita che creano un piacevole contrasto, ma potrete gustarla anche con una semplice spolverata di zucchero a velo. Se volete trasformarla in un ottimo dessert, accompagnatela con della panna montata, sentirete che bontà!
Ciambella di cioccolato all’arancia
Ingredienti:
300 g di farina di farro
250 g di cioccolato fondente
225 g di burro
200 g di zucchero
4 uova
1 arancia non trattata
1 bustina di levito
Per la copertura
150 g di cioccolato fondente
125 ml di panna liquida
25 g di burro
scorzette di arancia candite
Preparazione
Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente. Lavate l’arancia, asciugatela con carta da cucina e grattugiatene la scorza. Tagliatela in senso orizzontale e spremetene metà, filtrate il succo e tenetelo da parte.
Preriscaldate il forno a 180°C. Spezzettate il cioccolato e fondetelo con il burro a bagnomaria o nel microonde.
Sgusciate le uova separando i tuorli dagli albumi, mettete i primi in una ciotola con lo zucchero e sbattete con le fruste elettriche fino ad ottenere una crema chiara e gonfia.
Aggiungete il cioccolato fuso, la farina setacciata con il lievito e continuate a lavorare fino a quando tutto sarà ben amalgamato. Incorporate la scorza grattugiata e il succo d’arancia, mescolando delicatamente.
Montate gli albumi a neve ferma e uniteli delicatamente al composto di cioccolato con movimenti circolari per non smontarli.
Ungere con un po’ di burro il fondo e le pareti di uno stampo a ciambella, stendendolo bene con un pennello, spolverizzate con della farina, eliminate poi quella in eccesso.
Versate il composto nello stampo e cuocete in forno per 45 minuti. Verificate con uno stecchino la cottura prima di sfornarla.
Lasciatela intiepidire leggermente prima di estrarre la ciambella dallo stampo.
Preparate la copertura: spezzettate il cioccolato e mettetelo in un pentolino, unite la panna e scaldate a fuoco basso, togliete dal fuoco, unite il burro e mescolate fino a quando sarà fuso.
Poggiate la ciambella su una gratella, disponete sotto di essa un foglio di carta forno. Versate sulla superficie della ciambella la copertura al cioccolato fino a ricoprirla interamente. Distribuite le scorzette di arancia candite, poi lasciate raffreddare, quindi conservatela in frigorifero fino al momento di servirla.
Spero che questa ricetta vi sia piaciuta e che continuerete a seguirmi.
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Ce aspetto goloso! Adoro l’accostamento arancia cioccolato!
Si hai ragione, anche io trovo l’accostamento perfetto
Bellissima questa torta!
Grazie
è davvero bellissima questa torta!! deve essere buonissima!
Se ami il cioccolato lo è sicuramente 😀
Davvero una ciambella da sogno…bravissma!!!
Grazie 😀
che meraviglia….io adoro l’accostamento cioccolato arancia….complimenti ^_^
Grazie 😀
Magnificaaaa 😛
Baci cara <3
Grazie
invitante e golosa ne mangerei una fetta subito
😀
Che dolce sexy! Bellissimo!
Baci da Giusy di BluMirtillo
Grazie Giusy 😀
Super golosa !!!! e l’idea delle scorze di arance sopra la rendono ancora più buona
Grazie
Da mangiare anche con gli occhi !
😀 😀 😀
Sempre favolosi i tuoi dolci!! Complimentoni.. 🙂
Grazie
Che spettacolo per gli occhi e per la gola
Grazie 😀
Moooolto golosa, un vero attentato alla mia già traballante glicemia hahahahah
😀 😀 😀