Biscotti dipinti in 3d

Ecco un’idea, carina, per realizzare piccoli regalini o da utilizzare come segnaposto per il tavolo di Natale, i biscotti in 3D dipinti con soggetti natalizi. Biscotti decorati in ghiaccia reale bianca, e dipinti con colori alimentari. Semplici da realizzare, buoni da mangiare.
Biscotti dipinti in 3d

Biscotti dipinti in 3d

Ingredienti per la pasta frolla

1 uovo
120 gr di burro
100 gr di zucchero
200 gr di farina 00 + 20 gr per la spianatoia
la buccia grattata di 1 arancia
3 cucchiai di succo d’arancia

Ingredienti per la ghiaccia reale
Ingredienti:
1 albume d’uovo senza tracce di tuorlo
250 gr circa zucchero a velo
qualche goccia di succo di limone
1 pizzico di cremor tartaro
acqua q.b.

biscotto dipinto candeline

 
Procedimento
Con le fruste montate il burro tirato fuori dal frigo 10 minuti prima insieme allo zucchero e quando sarà cremoso unire l’uovo e poco alla volta la farina, unite la buccia dell’arancia grattata e il succo d’arancia.Trasferirtelo su una spianatoia infarinata continuare a lavorare l’impasto con le mani, l’impasto vi sembrerà appiccicoso ma non aggiungete altra farina basta quella della spianatoia.

Stendete l’impasto non troppo sottile e con degli stampi tondi, ritagliate i biscotti.

Metteteli su una teglia foderata di carta forno e lasciarteli cuocere a 170° per circa 12/15 minuti, quando saranno dorati sfornarteli e farteli raffreddare, prima di procedere alle decorazioni.

Preparate la ghiaccia reale.
Mettete l’albume a temperatura ambiente in una ciotola e iniziate e lavoratelo con lo sbattitore elettrico a bassa velocità, quando inizia a montare, cominciate ad aggiungere, un cucchiaio alla volta, lo zucchero a velo.

Sempre continuando a montare aggiungete il cremor tartaro e poco alla volta il resto dello zucchero a velo e qualche goccia di limone. Continuate a lavorare la ghiaccia per altri 5 minuti a bassa velocità. Se dovesse risultare troppo densa, diluite con qualche goccia di acqua.

Coprite con della pellicola trasparente e fate riposare per almeno mezz’ora. Poi trasferite la ghiaccia in un sac à poche con cono per scrittura, e stendetela su metà dei biscotti, lasciateli asciugare bene, prima di dipingerli.

Una volta che saranno ben asciutti, dipingerli con un pennellino e colori alimentari (non diluiteli).
Per completare, potrete incorniciare i biscottini, creando una coroncina di stelline, una vicina all’altra.
Stendete un velo di ghiaccia sull’altra metà dei biscotti, che vi servirà come base, e posizionate i biscotti dipinti al centro, fate asciugare bene.

Biscotti decorati in ghiaccia reale bianca, e dipinti con colori alimentari. Semplici da realizzare, buoni da mangiare.

 

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2 commenti

  1. Davvero molto belli un peccato mangiarli!!!
    Auguri di buone feste.
    Debora

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