I biscotti alle noci semplici e veloci sono dei golosi dolcetti adatti a tutte le occasioni; perfetti a colazione, per accompagnare il latte o il caffè, ma anche a merenda, da servire con una bella tazza di tè fumante. Molto nutrienti, questi biscotti sono facilissimi da preparare e non occorrono stampini.

Biscotti alle noci semplici e veloci

Ingredienti per la pasta frolla alle noci:

100 g di farina 00

50 g di noci

1 uovo

50 g di zucchero di canna

50 g di burro

1/2 bustina di lievito

1 pizzico di sale

zucchero a velo q.b.

Preparazione

Tritate finemente le noci con un mixer. In una ciotola raccogliete la farina, un pizzico di sale, lo zucchero, il lievito e le noci e mescolateli, poi unite l’uovo e il burro leggermente ammorbidito e lavorate tutto fino ad ottenere un composto morbido, omogeneo e leggermente appiccicoso. Coprite la ciotola con la pellicola e fate riposare l’impasto in frigorifero per un’ora.

Preriscaldate il forno a 180°. Riprendete l’impasto e lavoratelo su una spianatoia leggermente infarinata. Con le mani, formate dei cordoncini spessi circa 2 cm, tagliateli obliquamente della lunghezza di 5 cm, come per fare dei grandi gnocchi. Disponeteli sulla placca rivestita con della carta forno.

Infornateli e cuoceteli per 15 minuti circa, o fino a quando risultano dorati. Sfornateli e fateli raffreddare su una griglia per dolci.

Quando i biscotti sono freddi, versate qualche cucchiaio di zucchero a velo in una bustina di plastica, inserite i biscotti, chiudetela e agitate, in modo che lo zucchero si distribusca bene.

I biscotti semplici alle noci sono pronti! Conservateli in una scatola di latta o in un barattolo di vetro, si mantengono fragranti per 8-10 giorni.

La prossima volta che avrete voglia di un dolcetto, provate i biscotti alle noci semplici e veloci, fatemi sapere se vi piacciono.

Come sempre vi invito a tornare a farmi visita, vi aspetto con tante nuove e golose ricette!