Cinzia Lazzaroni
In questo periodo, in cui sui rovi si trovano tante more fresche e saporite, perché non ne approfittate per preparare una Torta soffice con le more? Un ottimo dolce da gustare a colazione e a merenda, perfetta da tuffare nel latte perché non si sbriciola. Se, anche voi, dopo una bella passeggiata in campagna, avete riportato un bel cestino di queste deliziose bacche, provate a prepararla. Eccovi la ricetta…
Torta soffice con le more
Ingredienti per uno stampo da 20 x 25 cm:
200 g di farina di farro
50 g di burro
100 g di zucchero
100 ml di latte
2 uova
150 g di more
1 limone
1/2 bustina di lievito per dolci
Preparazione
Accendete il forno a 180°. Fate fondere il burro in un pentolino a fuoco dolce e tenetelo da parte. Lavate le more e tamponatele con un telo pulito, eliminate eventuali piccioli.
In una ciotola, con le fruste elettriche montate le uova con lo zucchero, fino a renderle spumose. Poi aggiungete la farina setacciata con il lievito, continuando a lavorare con le fruste.
Aromatizzate il composto con la scorza grattugiata del limone. Versate a filo il latte, mescolando con una paletta. Aggiungete allo stesso modo anche il burro fuso.
Rivestite una teglia rettangolare con carta forno bagnata e strizzata, ritagliandola in misura.
Versate il composto al suo interno e livellatelo con una spatola. Distribuite sulla superficie le more.
Infornate a 180° per circa 40 minuti; il dolce deve gonfiare e prendere un bel colore dorato. Verificate la cottura con uno stecchino.
Sfornate la torta, attendete una decina di minuti e poi trasferitela su un vassoio da portata. Infine, tagliatela a fette, o meglio, a quadrotti e servite.
Durante le vostre passeggiate avete raccolto tantissime bacche? Provate anche le altre ricette con le more pubblicate sul blog e fatemi sapere quale preferite 🙂 .
Continuate a seguirmi anche sulla mia pagina facebook
O sui seguenti social:
