Cinzia Lazzaroni
Un dolcino veloce? preparate dei cupcake alla vaniglia, con un piccolo ciuffetto di panna e un amarena sciroppata, avrete dei dolcini fantastici.
Ingredienti:
3 uova
90 g di zucchero
essenza di vaniglia o mezza bustina di vanillina
45 g di farina con lievito
30 g di amido di mais
½ cucchiaino di bicarbonato
Per la decorazione
panna montata
amarene sciroppate
Preparazione:
Mettete i tuorli, lo zucchero e l’essenza di vaniglia in un recipiente. Sbattete fino ad ottenere un impasto molto spugnoso.
Aggiungete gli albumi montati a neve. Setacciate sull’impasto la farina con l’amido e il bicarbonato.
Mescolate delicatamente dal basso verso l’alto con una spatola di silicone.
Versate l’impasto in una tasca usa e getta. Tagliate la punta della tasca e riempite per ¾ i pirottini inseriti nello stampo.
Cuocete in forno a 180° per 10-15 minuti. Lasciate raffreddare.
Montate la panna, mettetela in un sac à poche con cono a stella, spremete dei ciuffetti sui cupcake, ultimate la decorazione con un’amarena sciroppata.
Conservate in frigorifero.
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