Siete romantiche? Ecco allora questi biscotti in ghiaccia con merletto!


Vediamo come prepararli:

Ingredienti per i biscotti di pasta frolla:

230 g burro
1 uovo
170 g zucchero a velo
450 g farina
1 fiala di aroma alla vaniglia
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di lievito

Impastare velocemente tutti gli ingredienti, avvolgerli in una pellicola e mettere in frigo per una mezzora.

Stendere con un matterello una sfoglia di circa mezzo cm, sagomare i biscotti con un taglia biscotti a forma di cuore, disporli su una teglia coperta di carta forno.


Cuocere in forno caldo a 180°.


Preparate la ghiaccia:

1 albume d’uovo senza tracce di tuorlo
400 gr circa zucchero a velo
qualche goccia di succo di limone
1 pizzico di cremor tartaro
acqua q.b.

Mettere l’albume in una ciotola e montarlo con il limone, unire uno alla volta gli altri ingredienti, aggiungiamo l’acqua 2-3 gocce alla volta, e montiamo il tutto.
Prendiamo le fruste e sbattiamo per circa 5 minuti.
Copriamo con della pellicola trasparente e facciamo riposare per almeno mezz’ora.

Passiamo ora alla decorazione:

Mettete la ghiaccia bianca in un sac à poche con cono per scrittura e disegnate delle ondine sul bordo del biscotto.

Prendete un pennellino a setole piatte e strisciate leggermente la ghiaccia dall’esterno verso l’interno.

Ripetete l’operazione per ottenere un secondo giro di merletto, come nella foto.

Prendete della ghiaccia coloratela e diluitela leggermente, con un cucchiaino versatela al centro del biscotto e distribuitela, poi con uno stuzzicadenti intinto nella ghiaccia di un altro colore, fate tanti piccoli puntini.

Lasciate asciugare per una notte.

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10 commenti

  1. Sono romantica, mai piaciuta la festa di San Valentino, ma con l’età si cambia…Bellissimi i tuoi cuori e anche “dolcissimi” devono essere. Ciao

  2. Ciao Cinzia,eccomi qui a ricambiare la visita, io in cucina non sono molto brava, ma mi piace preparare biscotti, quindi proverò qualche ricetta delle tue! ciao

  3. Che perfezione ! Brava Cinzia

  4. Sono davvero splendidi complimenti 😀

  5. complimenti Cinzia!!! sei davvero brava!
    un abbraccio
    Sara

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