Cinzia Lazzaroni
Siete romantiche? Ecco allora questi biscotti in ghiaccia con merletto!
Vediamo come prepararli:
Ingredienti per i biscotti di pasta frolla:
230 g burro
1 uovo
170 g zucchero a velo
450 g farina
1 fiala di aroma alla vaniglia
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di lievito
Impastare velocemente tutti gli ingredienti, avvolgerli in una pellicola e mettere in frigo per una mezzora.
Stendere con un matterello una sfoglia di circa mezzo cm, sagomare i biscotti con un taglia biscotti a forma di cuore, disporli su una teglia coperta di carta forno.
Cuocere in forno caldo a 180°.
Preparate la ghiaccia:
1 albume d’uovo senza tracce di tuorlo
400 gr circa zucchero a velo
qualche goccia di succo di limone
1 pizzico di cremor tartaro
acqua q.b.
Mettere l’albume in una ciotola e montarlo con il limone, unire uno alla volta gli altri ingredienti, aggiungiamo l’acqua 2-3 gocce alla volta, e montiamo il tutto.
Prendiamo le fruste e sbattiamo per circa 5 minuti.
Copriamo con della pellicola trasparente e facciamo riposare per almeno mezz’ora.
Copriamo con della pellicola trasparente e facciamo riposare per almeno mezz’ora.
Passiamo ora alla decorazione:
Mettete la ghiaccia bianca in un sac à poche con cono per scrittura e disegnate delle ondine sul bordo del biscotto.
Prendete un pennellino a setole piatte e strisciate leggermente la ghiaccia dall’esterno verso l’interno.
Ripetete l’operazione per ottenere un secondo giro di merletto, come nella foto.
Prendete della ghiaccia coloratela e diluitela leggermente, con un cucchiaino versatela al centro del biscotto e distribuitela, poi con uno stuzzicadenti intinto nella ghiaccia di un altro colore, fate tanti piccoli puntini.
Lasciate asciugare per una notte.
Sono romantica, mai piaciuta la festa di San Valentino, ma con l’età si cambia…Bellissimi i tuoi cuori e anche “dolcissimi” devono essere. Ciao
🙂
Ciao Cinzia,eccomi qui a ricambiare la visita, io in cucina non sono molto brava, ma mi piace preparare biscotti, quindi proverò qualche ricetta delle tue! ciao
Ciao Annamaria benvenuta!!!
Che perfezione ! Brava Cinzia
🙂
Sono davvero splendidi complimenti 😀
grazieeeeee
complimenti Cinzia!!! sei davvero brava!
un abbraccio
Sara
Grazie Sara 🙂