Cookies allegri

A chi non piacciono i cookies quei biscotti americani buonissimi, con il ripieno fatto di golose gocce di cioccolato?

Sono biscotti molto friabili e leggeri si preparano davvero in poco tempo e si mangiano anche in meno.

Provateli in questa versione allegra, con l’aggiunta di smarties.

Ingredienti:

250 g di burro

400 g di farina

1 pizzico di bicarbonato

1/2 cucchiaino di sale

220 g di zucchero di canna

130 g di zucchero semolato

1 uovo + 1 tuorlo

aroma di vaniglia

1 cucchiaio di panna acida o yogurt greco

150 g di confettini tipo smarties

100 g di gocce di cioccolato

Procedimento

Mettere  il burro in una padella e scioglierlo completamente a fuoco medio, continuare a cuocere fino a che il burro bolle leggermente e diventa dorato (attenti a non bruciarlo). Togliere dal fuoco e fare raffreddare.

In una ciotola miscelare insieme la farina il bicarbonato ed il sale. In un mixer unire gli zuccheri ed il burro, miscelare a media velocità fino a quando sarà ben amalgamato e liscio, unire l’uovo, il tuorlo ed in fine la panna acida.

Unire all’impasto gli ingredienti secchi continuando a mescolare a bassa velocità, in ultimo unire il cioccolato e gli smarties. Porre in frigo per circa 30 minuti.

Preriscaldare il forno a 180°. Foderate delle teglie con carta forno, prendete l’impasto e formate delle palline grandi come una noce e ponetele sulla teglia ben distanziate tra loro.

Cuocere fino a che i biscotti sono dorati, circa 15 minuti, estrarli dal forno e fate raffreddare prima di staccarli.

con questa ricetta partecipo al contest: