Siete alla ricerca di un dolce veloce? Provate questi coni di pasta fillo con crema al cioccolato, leggeri e croccanti, sono un autentica delizia.La pasta fillo o phyllo,  è una specie di pasta sfoglia sottilissima, preparata senza l’aggiunta di grassi, senza zucchero e senza lievito. La pasta fillo si può preparare anche in casa, ma ci vuole pazienza e destrezza per stenderla, però si trova facilmente in vendita già pronta. La pasta fillo è neutra, quindi può essere usata sia per i dolci che per i piatti salati.

Coni di pasta fillo con crema al cioccolato

Pasta fillo pronta

burro fuso q.b.

Ingredienti per la crema:

200 g di latte

1 tuorlo

1 cucchiaio di farina

1 cucchiaio di zucchero

50 g di cioccolato fondente

granella di nocciole (facoltativo)

Procedimento

Stendete la pasta fillo su una spianatoia  e ritagliate tanti quadrati di circa 10/12 cm (non fateli troppo grandi, potrebbero rompersi una volta riempiti).

Sciogliete il burro, e spennellatelo su ogni quadrato, poi ripiegatelo a metà per formare un triangolo, spennellatelo ancora con il burro fuso e avvolgetelo delicatamente intorno ad un cono di alluminio.

Una volta terminata questa operazione mettete i coni su una leccarda rivestita di carta da forno, infornate in forno già caldo a 180° per qualche minuto, giusto il tempo di far prendere colore alla pasta.

Sfornateli e sfilateli delicatamente dal cono prima che si raffreddino completamente.

Preparate la crema. Sbattete il tuorlo con lo zucchero, unite la farina e mescolate per evitare grumi, aggiungete il latte a filo, mettete sul fuoco e fate addensare, mescolando di continuo.

Quando la crema sarà densa, togliete dal fuoco, aggiungete il cioccolato spezzettato e mescolate, per farlo sciogliere completamente. Coprite con la pellicola e fate raffreddare.

Vi consiglio di farcire i coni solo al momento di servirli (per conservarne tutta la fragranza) aiutandovi con una siringa da pasticcere o un sac à poche, decorate a piacere con granella di nocciole.

Volete preparare un dolce ancora più veloce? provate a riempire i coni con la nutella o con la panna!

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