Dolci da sogno

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Cioccolatini per S. Valentino? No cake pops!

Cioccolatini per S. Valentino? No cake pops!

Che ne dite per S. Valentino,  di regalare anziché dei cioccolatini questi cake pops ?

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Sono buonissimi e facili da fare, per realizzarli, ho utilizzato uno stampo per cubetti di ghiaccio, a forma di cuore, una red velvet (rosso per S. Valentino è l’ideale, inoltre è buonissima) e ovviamente del cioccolato bianco.

Ingredienti:

100 g di red velvet

200 g di cioccolato bianco

1 cucchiaio di marmellata di mirtilli

Vi mostro tutti i passaggi:

PicMonkey Collage cuori

Sbriciolarli finemente 100 g di red velvet, aggiungere un cucchiaio di marmellata di mirtilli e impastare bene.

Prendere il cioccolato bianco e fonderlo nel microonde o a bagnomaria, con l’aiuto di un cucchiaino distribuirlo all’interno dello stampo, coprendo anche le pareti, togliere l’eccesso e fare rassodare (per velocizzare l’operazione si può mettere in frigo).

Prendere l’impasto di red velvet e distribuirli all’interno del cake pops,  pressando leggermente e lasciando qualche mm di spazio dal bordo superiore.

Riempire lo stampo con altro cioccolato fuso, se necessario livellare con un coltello per asportare gli eccessi di cioccolato.

Fare rassodare, qualche minuto in frigorifero e rimuoverli dallo stampo.

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Per regalarli a S. Valentino, potrete posizionarli all’interno di mini-pirottini rossi!

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Per preparare la red velvet:

60 g di burro (morbido)

1 uovo

150 g di zucchero

1 cucchiaino di cacao in polvere

1 cucchiaino di colorante rosso
1 fiala aroma alla vaniglia

120 g di latticello (buttermilk)

150 g di farina

1 cucchiaino di lievito in polvere

1/2 cucchiaino di sale

1/2 cucchiaino di aceto balsamico

1/2 cucchiaino di bicarbonato

Montate il burro con lo zucchero e unite le uova, fino a ottenere una crema spumosa.
Aggiungete alla crema il cacao, il colorante rosso , la vaniglia e mescolate.
Poi, metteteci il latticello (se non riuscite a reperirlo potrete prepararlo mescolando del latte fresco scremato a dello yogurt magro in proporzioni uguali), e la farina con il lievito.

In una ciotolina mescolate l’aceto al bicarbonato e al sale: unite al composto rosso e mescolate bene.

Trasferite il composto in una teglia imburrata e infarinata o se preferite nei pirottini per cup cake e infornate per 15/20 min in forno preriscaldato a 180°C.

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