Dolci da sogno

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Biscotti con avena e cocco, sani e golosi!

Biscotti con avena e cocco, sani e golosi!

Dopo tanti dolci ipercalorici, ecco una ricettina golosa, ma anche salutare. Se volete iniziare la giornata con il piede giusto e con tanta grinta, o volete qualcosa di sfizioso per accompagnare il tè del pomeriggio, questi dolcetti sono sicuramente ciò di cui avete bisogno. Amo questi biscotti con avena e cocco che Erica ha preparato per noi, sono croccanti e morbidi allo stesso tempo e sono anche facili e veloci da realizzare. Spero che abbiate tutti gli ingredienti in casa in modo che possiate assaggiarli subito!

Biscotti con avena e cocco

Biscotti con avena e cocco

Ingredienti:

70 g di cocco rapè

40 g di fiocchi d’avena

30 g di semi di lino

30 g di fave di cacao in granella

20 g di bacche di goji

35 g di olio di cocco

2 uova

1 pizzico di sale

50 g di zucchero di canna

Biscotti con avena e cocco




Preparazione

Preriscaldate il forno a 180 ° C. Foderate due leccarde con carta da cucina.

Versate l’avena, il cocco, i semi di lino, le fave di cacao e le bacche di goji nel mixer e azionatelo fino a quando non otterrete una farina grossolana.

Versate tutto in una ciotola, aggiungete il sale, lo zucchero, le uova e l’olio di cocco e mescolateli bene. Prelevate poco impasto alla volta e formate delle palline con le mani; schiacciatele e ponetele sulla leccarda da forno.

Infornate i biscotti e cuoceteli per circa 12 minuti, o fino a quando iniziano a dorare.

Fate raffreddare i biscotti su una griglia. Potrete conservarli in una scatola con chiusura ermetica a temperatura ambiente.

Christmas time

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Biscotti con avena e cocco

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