Alberi di Natale in meringa

Ecco degli alberelli di Natale con le luci colorate, fatti di meringa!

Carina come idea anche come segnaposti per il vostro pranzo di Natale.

Ingredienti:
Pesare l’albume d’uovo e aggiungere la stessa quantità di zucchero a velo e di zucchero semolato e un pizzico di cremor tartaro.

esempio:
100 g di albumi
100 g di zucchero a velo
100 g di zucchero semolato
1 pizzico di cremor tartaro

Mettere gli albumi e il cremor tartaro nella planetaria e iniziare a montarli, unire la miscela di zucchero un cucchiaio alla volta, aumentare la velocità.

Continuare a montare la meringa fino a quando non sarà lucida (almeno 15/20 minuti).
Colorare con colore alimentare verde, trasferire in un sac à poche con cono a punta stella (grande).

Spremere dei ciuffetti di meringa su una teglia coperta da carta forno, tenendo il sac à poche  verticalmente, dopo un primo ciuffetto, fermarsi e senza staccare girare il sac à poche di un quarto, poi ripremere un altro ciuffetto, fermarsi e girare un altro quarto, in ultimo fare un ultimo ciuffo e staccare veloce, per formare la punta.


Non è necessario lasciare tanto spazio tra le meringhe perchè non ricrescono durante la cottura.


Cuocere a 80° per almeno tre ore, fare raffreddare in forno.
Quando saranno fredde, fare delle piccole palline con la ghiacia reale, trovate la ricetta qui.

Conservare in scatole di latta.

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Comments

  1. Sono davvero molto molto belli !! bravissima

  2. Marzia says:

    Ma che belli!!! E sicuramente saranno anche buoni !!!! Sei davvero bravissima !!! E’ sempre bello passare di qui…un tuffo nella dolcezza e nella meraviglia !!! Un caro saluto, Marzia

    1. Grazie Marzia, sei sempre molto gentile. 🙂

  3. Cristina D. says:

    Ma vedi un po’ tu che idea !! Cinzia, scusa potresti precisare che tipo di colorante hai usato (polvere, gel o liquido ?) ed il numero della bocchetta ? Grazie !

    1. scusa, non ti ho risposto sulla bocchetta, il numero non lo so perchè su quelli di plastica non è inciso comunque il diametro maggiore della stella è di 2 cm.

  4. Ciao Cristina, io ho utilizzato dei coloranti in pasta, vanno benissimo anche quelli in polvere, quelli liquidi non credo, penso che diluirebbero troppo la meringa. Secondo me sono belli anche bianchi, e colorati solo con le palline di ghiaccia!

  5. Sara says:

    Cinzia ma sono spettacolari!!! perfettissimi!!! non è mica facile fare meringhe così belle!!!!
    un abbraccio forte forte
    Buon Natale
    Sara

    1. Grazie Sara, sei gentilissima! 🙂

  6. Rosa Lecce says:

    Carinissimi!!Ti ho conosciuta grazie a kreattiva e mi sono subito unita ai tuoi follower!Se ti va passa a trovarmi…A presto ^_^!!
    http://merceriadolciemozioni.blogspot.it/

    1. Ciao Rosa, piacere di conoscerti! passerò senz’altro, a presto 🙂

  7. Rosa Forino says:

    bravi cinzia sono bellissimi e golosi li segnalo nella pagina kreattiva
    buone feste
    rosa

    kreattiva.blogspot.com

    1. Grazie Rosa, sei sempre molto gentile!

  8. bellissima idea!!! Complimenti, tua nuova follower

  9. Che bella idea hai avuto!!!!! complimenti!!! mi unisco ai tuoi lettori!!! a presto Giò

    1. Grazie Giovanna, sei gentilissima!

  10. serena says:

    stupendi davvero! da tenere a mente per il prossimo natale!

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