Muffin al cioccolato in un cestino di cialda

Avete mai pensato di cuocere i muffin al cioccolato in un cestino di cialda?

Ecco un idea un po diversa per presentare i vostri dolcetti!

Vediamo come prepararli…

Ingredienti:

1 confezione di cestini di cialda per gelato

200 g di farina

75 g di frumina

2 cucchiaini di lievito

3 cucchiai di cacao

1 uovo

130 g di zucchero

80 ml di olio

200 ml di panna

100 ml latte

Occorreranno inoltre caffè zuccherato per bagnare, panna montata e cacao per guarnire.

Scaldare il forno a 180°. Mescolare la farina il lievito ed il cacao. Sbattere l’uovo, aggiungere lo zucchero, l’olio, il latte e la panna. Unire anche il mix di farina e mescolare fino ad ottenere un composto senza grumi.

Versare l’impasto nei cestini di cialda, riempiendoli per 3/4.

Cuocere in forno nel ripiano centrale per 20 minuti.

Sfornare e fare raffreddare completamente i muffin.

Ora che i vostri muffin sono freddi, montare la panna, poi con un coltello livellate la superficie asportando la pasta in eccesso.

Bagnate l’interno dei muffin, con un cucchiaio di caffè e decorate con un ciuffo di panna e una spolverata di cacao!

Un ottima variante si ottiene guarnendo i cestini con il mascarpone, provate a sostituire la panna con una crema di mascarpone ottenuta montando un tuorlo, con tre cucchiai di zucchero, fino a che sarà gonfia e chiara, poi aggiungete il mascarpone e mescolate per incorporarlo bene.