[banner]
Voglia di un dolce un po più fresco? Provate questi cestini con crema di ricotta!
Io ho aggiunto ai miei cestini delle fragole cotte, ma potrete aggiungere qualsiasi frutto, da solo o in macedonia. Potete variare la ricetta, anche sostituendo la ricotta con del gelato alla crema o al fiordilatte!
Ingredienti per 5/6 cestini:
Per le cialde:
50 g di zucchero
50 g di farina
30 g di burro
30 g di miele
Per la crema di ricotta:
200 g di ricotta
50 g di zucchero a velo
Per decorare:
200 g di fragole
50 g di zucchero
Procedimento:
Iniziate con la preparazione delle cialde. Versate in un pentolino il burro il miele e lo zucchero semolato e sciogliete il tutto.
Togliete la pentola dal fuoco, unite la farina ed amalgamate bene.
Rivestite una pirofila con un foglio di carta forno. Con un cucchiaio, versate l’impasto sulla pirofila, facendo attenzione a distanziarle bene tra loro.
Cuocetele in forno caldo a 180° per 8 minuti circa, fino a che i bordi saranno ben dorati.
Estraete le cialde dal forno, fatele intiepidire (se lo fate quando sono bollenti, si romperanno), poi poggiatele sul fondo di 5 coppette rovesciate. Fate raffreddare completamente prima di staccare i cestini.
Nel frattempo passate alla preparazione della crema. Montate la ricotta con lo zucchero a velo.
In un pentolino versate le fragole tagliate a pezzetti, insieme allo zucchero e fate cuocere per 7/8 minuti. Fatele raffreddare.
Versate la crema nei cestini e guarnite con le fragole.
Io porto le fragole!! Tu prepara i cestini. La ricotta freschissima la compro strada facendo!!!! Mammamia che spettacolo….
hahahahah 🙂