Eccoli qui i biscotti renna, finalmente approdano sul blog Dolci da sogno! Sono anni che questi simpatici biscotti spopolano sul web e che continuo a pinnare e repinnare su Pinterest. Sono di una semplicità disarmante, la base del biscotto può essere scelta tra le milioni di impasti, poi basta del cioccolato e alcuni smarties, rossi ovviamente, come il grosso naso di Rudolph. Come vi ho appena detto, questi dolcetti sono proprio facili da realizzare, eppure non mi ero ancora decisa a farli. Anche questa volta mi ha preceduta Erica che, senza indugiare, si è messa all’opera. Grembiule, ciotola, zucchero, burro, uova… ed eccoli qui in queste foto, l’unica cosa rimasta di questi divertenti biscotti, visto che li abbiamo divorati in un baleno. Nel caso voi siate più bravi e riusciate a lasciarne da parte qualcuno, sappiate che si conservano a lungo chiusi in una scatola di latta. Sono anche una deliziosa idea regalo di Natale, vi basterà confezionarli in una bella scatolina o in un barattolo di vetro, qualche nastrino e una bella etichetta di auguri.

Biscotti renna

Ingredienti:

600 g di farina di farro

200 g di zucchero

300 g di burro

2 uova

1 cucchiaino di lievito

1 bustina di vanillina

50 g di cioccolato fondente

confetti tipo smarties rossi

Preparazione

Setacciate la farina in una ciotola, poi aggiungete lo zucchero e la bustina di vanillina e mescolate.
Formate un buco al centro della farina e unite il burro freddo a pezzetti e le uova.

Lavorate rapidamente gli ingredienti con la punta delle dita, fino ad ottenere un composto omogeneo. Formate una palla, avvolgetela nella pellicola alimentare e ponetela in frigo a riposare per almeno 1 ora.

Riprendete l’impasto dal frigorifero e stendetelo con un mattarello, fino ad ottenere una sfoglia dello spessore di 5 mm. Con un coppapasta circolare (liscio o smerlato), ricavate tanti dischetti.

Disponete i biscotti su una teglia coperta con carta forno e cuocete in forno caldo a 180° per circa 12-15 minuti, fino a che saranno dorati. Fateli raffreddare su una griglia per dolci.

Quando i biscotti saranno completamente raffreddati, passate alla decorazione. Sciogliete il cioccolato a bagnomaria, mettetelo in un piccolo cornetto fatto di carta oleata e disegnate le corna e gli occhietti. Mettetene un piccolo puntino al posto del naso e applicate subito un confetto, in modo che si incollino.

I Biscotti renna sono pronti! Semplici vero?

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