Cake pop a fragolina

Fare a casa i cake pop a fragolina è un gioco da ragazzi, ed è molto divertente. 
  

Ma cosa sono i cake pops? Sono piccoli dolci composti di torta e trasformati in un lecca-lecca. 

Originariamente rese famose da Bakerella, senza dubbio sono diventate una delle tendenze più popolari del momento.

Prima di passare alla ricetta, alcuni consigli per una perfetta riuscita:

Quando sbriciolate la torta, rendetela il più fina possibile, una volta impastata, sarà più facile ottenere delle palline lisce.

Immergere la punta del bastone lecca-lecca in un pò di cioccolato fuso e inserire nelle palline di torta, trasferitele nel frigorifero o nel congelatore. 

Questo passaggio è necessario per saldare il bastoncino al dolce, non saltatelo, perchè la pallina, si può staccare mentre la glassate e finirà  immersa nel cioccolato.

Quando immergendo il cake pop nel cioccolato, fatelo in modo rapido e delicato, immergerlo totalmente e tiratelo fuori, non rigiratelo intorno. 

Date un colpetto o due molto delicato sul lato della ciotola, e poi volteggiatelo, lentamente e costantemente, sopra la ciotola e lasciate che il cioccolato in eccesso sgoccioli.

Se seguirete questi passaggi, sarà molto facile fare dei perfetti cake pops!

Ingredienti:

250 g di torta red velvet sbriciolata (può essere sostituita con qualsiasi altra torta)

2 cucchiai di confettura di albicocche (o altra a piacere)

cioccolato bianco

colorante alimentare

bastoncini per cake pop

cioccolato plastico o pasta di zucchero

Per iniziare, sbriciolare la torta, eliminando eventualmente la crosta se dovesse risultare troppo secca, aggiungete la marmellata, un po alla volta per testarne la consistenza, potrebbe non essere necessaria tutta o volercene un pò di più (dipende dalla consistenza della torta).

Impastare con le mani, fino ad ottenere un impasto compatto.

Con le mani formate dei piccoli coni della grandezza di una piccola noce.
 
Intingere la punta del bastoncino in un po di cioccolato fuso e inserirlo nel cake pop, riporlo nel congelatore, per raffreddarlo, questo faciliterà il passaggio successivo.

Fondere il cioccolato e colorarlo con del colorante alimentare, prendere il cake pop e intingerlo, senza girarlo (altrimenti rischiate che il bastoncino si stacchi), lasciare che il cioccolato in eccesso sgoccioli, poi farlo asciugare.

Aspettare che il cioccolato sia completamente solidificato, a questo punto aggiungere i particolari lavorando un po di cioccolato plastico o di pasta di zucchero.

Terminate, facendo dei piccoli puntini con il cioccolato bianco fuso, inserito in un cono di carta.