Cinzia Lazzaroni
120 gr di zucchero
100 ml di latte
130 gr di biscotti oro saiwa
120 gr di burro
Per la crema:
400 gr fruttolo fragola/vaniglia
100 ml di panna fresca da montare
50 g di zucchero a velo
10 g di gelatina in fogli
Per la decorazione(facoltativo):
Procedimento:
Preparate la crema sbattendo con un frullatore il fruttolo assieme a 50 gr di zucchero a velo.
Unite il composto di colla di pesce alla crema e in ultimo montate la panna.
Versare negli stampini sopra la base di biscotto, riporre in freezer per alcune ore.
Fondere le candy melts rosse nel microonde, e stendere la cioccolata su della carta da forno, lasciare asciugare a temperatura ambiente, tagliarle con un tagliabiscotti a cuore, riporle in freezer per una mezzora, questo vi consentirà di staccarle facilmente.
Togliere le mini-cheesecake dagli stampi, poggiarci sopra il medaglione di cioccolato e servire!
