Meringhe con il cioccolato

Prepariamo le meringhe per Natale, tante stelline bianche, dolci e leggerissime!

Ingredienti:


100 g di albumi
100 g di zucchero semolato
100 g di zucchero a velo
un pizzico di cremor tartaro
100 g di cioccolato per glassarle

Mettere gli albumi e il cremor tartaro nella planetaria e iniziare a montarli, unire la miscela di zucchero un cucchiaio alla volta, aumentare la velocità.

Continuare a montare la meringa fino a quando non sarà lucida (almeno 15/20 minuti).

Trasferire il composto in un sac à poche, con punta a stella.

Foderare una teglia con carta forno, e distribuire dei mucchietti di meringa sul foglio, non è necessario lasciare tanto spazio tra le meringhe perchè non ricrescono durante la cottura.

Cuocere a 80° per almeno tre ore, fare raffreddare in forno.
Quando saranno fredde, fondere il cioccolato ed immergerci solo la base.

Conservare in scatole di latta.

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Comments

  1. Cristina D. says:

    Ciao Cinzia, anch’io faccio spesso le meringhe perché…ho perennemente un bidoncino di albumi in frigo da smaltire. Mai pensato di glassare la base, pensa un po’ ! Glasso sempre…la punta

    1. Allora ti ho suggerito un’altra soluzione! 🙂

  2. Taty says:

    Il tuo blog è bellissimo!

    Baci
    Taty

  3. Federica says:

    Stupende! Sembrano finte da quanto sono perfette!

  4. Il mio ragazzo è matto meringhe…ora non ho più scuse per non farle!
    Buona giornata 🙂
    Federica

    1. Buon lavoro allora! 🙂

  5. Direi che queste meringhe sono proprio “da sogno”!!
    Continuo a curiosare tra le tue ricette: sono troppo golosa!!
    Cate

    1. Grazie, e… buona curiosata!

  6. oh mammaaa che fameeeeee…sono bellissimiii ^_^

  7. Ciao, grazie per essere passata a trovarmi. Mi piace tantissimo il tuo dolce-blog, curioserò sicuramente alla ricerca di ricette da provare! Non le meringhe però, non riesco proprio a farle! A presto

    1. Benvenuta nel mio blog! Un consiglio: se le segui alla lettera, ti riescono senz’altro! non sono così difficili da fare! Le cose importanti per una buona riuscita sono: montare bene almeno 15/20 minuti e cuocere a forno basso per lungo tempo, poi vengono perfette! ciao a presto!

  8. Ciao cara!
    Grazie per essere passata da me!
    Per quanto mi riguarda l’iscrizione al tuo blog è d’obbligo….da quando sono incinta sto diventando matta per i dolci! 😀
    A presto quindi!
    Federica
    http://micioabordo.blogspot.it/

  9. Ciao Federica, grazie per essere passata e… tantissimi auguri!

  10. Mina says:

    Mamma mia che belle queste meringhe!!fanno venire l’aquolina in bocca!!

    1. Grazie! provale, sono facilissime da fare. 🙂

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