Cinzia Lazzaroni
Prepariamo le meringhe per Natale, tante stelline bianche, dolci e leggerissime!
Ingredienti:
100 g di albumi
100 g di zucchero semolato
100 g di zucchero a velo
un pizzico di cremor tartaro
100 g di cioccolato per glassarle
Mettere gli albumi e il cremor tartaro nella planetaria e iniziare a montarli, unire la miscela di zucchero un cucchiaio alla volta, aumentare la velocità.
Continuare a montare la meringa fino a quando non sarà lucida (almeno 15/20 minuti).
Trasferire il composto in un sac à poche, con punta a stella.
Foderare una teglia con carta forno, e distribuire dei mucchietti di meringa sul foglio, non è necessario lasciare tanto spazio tra le meringhe perchè non ricrescono durante la cottura.
Cuocere a 80° per almeno tre ore, fare raffreddare in forno.
Quando saranno fredde, fondere il cioccolato ed immergerci solo la base.
Conservare in scatole di latta.
Ciao Cinzia, anch’io faccio spesso le meringhe perché…ho perennemente un bidoncino di albumi in frigo da smaltire. Mai pensato di glassare la base, pensa un po’ ! Glasso sempre…la punta
Allora ti ho suggerito un’altra soluzione! 🙂
Il tuo blog è bellissimo!
Baci
Taty
Grazie!:)
Stupende! Sembrano finte da quanto sono perfette!
Grazie! 😉
Il mio ragazzo è matto meringhe…ora non ho più scuse per non farle!
Buona giornata 🙂
Federica
Buon lavoro allora! 🙂
Direi che queste meringhe sono proprio “da sogno”!!
Continuo a curiosare tra le tue ricette: sono troppo golosa!!
Cate
Grazie, e… buona curiosata!
oh mammaaa che fameeeeee…sono bellissimiii ^_^
Grazie! 😉
Ciao, grazie per essere passata a trovarmi. Mi piace tantissimo il tuo dolce-blog, curioserò sicuramente alla ricerca di ricette da provare! Non le meringhe però, non riesco proprio a farle! A presto
Benvenuta nel mio blog! Un consiglio: se le segui alla lettera, ti riescono senz’altro! non sono così difficili da fare! Le cose importanti per una buona riuscita sono: montare bene almeno 15/20 minuti e cuocere a forno basso per lungo tempo, poi vengono perfette! ciao a presto!
Ciao cara!
Grazie per essere passata da me!
Per quanto mi riguarda l’iscrizione al tuo blog è d’obbligo….da quando sono incinta sto diventando matta per i dolci! 😀
A presto quindi!
Federica
http://micioabordo.blogspot.it/
Ciao Federica, grazie per essere passata e… tantissimi auguri!
Mamma mia che belle queste meringhe!!fanno venire l’aquolina in bocca!!
Grazie! provale, sono facilissime da fare. 🙂