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Biscotti arcobaleno con… sorpresa!

Questa è un ottima idea per le feste dei bambini, ma anche per una colazione o una merenda divertente!
Per realizzare questi biscotti occorrono:
230 gr burro
 1 uovo
170 gr zucchero
una bustina vanillina
450 gr farina
 1 cucchiaino sale
2 cucchiaini lievito
confettini colorati
ghiaccia reale
Impastare velocemente tutti gli ingredienti, dividere l’impasto in più pezzi(io ne ho fatti 7), e colorarlo con colori alimentari.
Stendere i vari colori e impilarli uno sull’altro, come nella foto 2.
Avvolgere l’impasto nella pellicola e fare riposare in frigo per qualche ora. Riprendere l’impasto e tagliarlo a fettine.
Con un matterello appiattire leggermente ogni fettina.
Con un taglia biscotti, incidere la pasta e adagiarla su carta da forno (nel mio caso la formina scelta ha una fogliolina, tenetene conto al momento della cottura in modo che i biscotti abbiano una fogliolina a destra e una a sinistra, questo non importa se usate un cuore, un fiore, un cerchio…).
Ogni due biscotti uno deve avere un buco nel centro.
Preriscaldare il fornoe cuocere a 180° per circa 10 minuti. Fare raffreddare i biscotti, poi prendere i confettini colorati e la ghiaccia reale.
Prendere un primo biscotto e sul rovescio passare una striscia di ghiaccia(la ricetta la trovate qui.
Posizionarci sopra il biscotto con il foro.
Riempirli di confettini, e passare un altra striscia di ghiaccia.
Sovrapporre un altro biscotto.
Di seguito alcuni particolari:
con questa ricetta partecipo al contest: mmm… cookies!!!
sevolete partecipare andate sulle pagine di: