Torta di compleanno

Dopo i cupcake primavera, ecco la torta di compleanno di Erica.

La torta è su tre piani, una base intera, un secondo piano formato da una torta più piccola, con un pezzetto asportato, che lascia intravedere il suo interno, e come terzo piano, la fetta tagliata. 

Rivestita in pasta di zucchero nelle tonalità del verde, rosa e giallo e ricoperte da un manto di pasta bianca.

File di palline incorniciano le basi della torta e tenere roselline rosa, la completano.

Come base, ho preparato il pan di spagna, l’ho cotto in due teglie di differenti misure, che ho appena acquistato online. Sono sempre alla ricerca di stampi e attrezzi utili, particolari, forme e formine di tutte le dimensioni, mi piacciono da morire, per me è una vera passione.

Ultimamente ho scoperto un sito,  davvero utile e interessante, si chiama ShopAlike, raggruppa in un’unica pagina tantissimi articoli. Lo trovo comodissimo! Se volete curiosare anche voi cliccate qui.

Oggi mi sono dilungata fin troppo, ora vi lascio la ricetta del pan di spagna  per la realizzazione della torta.

Ingredienti: (per entambe le torte raddoppiare la dose)

180 g di zucchero200 g di uova pesate sgusciate
100 g di tuorli
170 g di farina

35 g di fecola

Preparazione:

Per preparare il Pan di Spagna, montare a nastro le uova e i tuorli con lo zucchero. Incorporare la farina e la fecola, setacciandola direttamente sul composto e mescolandola delicatamente dal basso verso l’alto.

Versare il composto in uno stampo (io ho utilizzato uno da 26 e uno da 18) imburrato ed infarinato, e cuocere a 175° per circa 45 minuti.

Sfornare e fare raffreddare su una griglia.