Cinzia Lazzaroni
Tenere paperelle di biscotto, per rallegrare una festa, una merenda o una colazione! Simpatiche, allegre e facili da fare.
Biscotti semplici al sapore di vaniglia, ricoperti di pasta di zucchero al sapore di banana, l’aggiunta di farina di riso, li rende ancora più friabili.
Ingredienti:
80 g di burro a temperatura ambiente
50 g di zucchero a velo
1 uovo
20 ml di panna
125 g di farina 00
50 g di farina di riso
1 cucchiaino di lievito
1 pizzico di sale
semi di 1/2 bacca di vaniglia
pasta di zucchero gialla alla banana
colore alimentare rosso
poca pasta di zucchero bianca e nera per gli occhi
Preparazione:
Impastare il burro con lo zucchero, aggiungere l’uovo e la panna ed amalgamarli bene.
Mescolare le farine con il sale, il lievito e i semini di vaniglia, unirli all’impasto e lavorarlo fino a formare una palla abbastanza morbida.
Copri con pellicola e fai riposare in frigorifero.
Preriscalda il forno a 180°, stendi la pasta in una sfoglia di circa 5 mm di spessore e ritaglia i biscotti con le formine.
Disponi i biscotti su una teglia foderata con della carta forno e cuoci per circa 10 minuti, finchè non sono leggermente dorati.
Lascia raffreddare su una gratella, poi decorali con la pasta di zucchero.
