Se volete stupire i vostri bambini con un delizioso dolcetto, facile e veloce da preparare, provate questi cookie monster cupcakes! Cookie Monster (letteralmente Mostro dei biscotti), è un personaggio immaginario appartenente l programma televisivo Sesame Street,  è un grande mostro dal pelo blu e le orbite degli occhi rotanti.  Ha un appetito insaziabile ed è un vorace divoratore di biscotti.

Cookie monster cupcakes

Ingredienti per 12-14 pezzi

225 g di farina farro

20 g di cacao in polvere

1 bustina di lievito

120 g di burro

200 g di zucchero

2 uova

10 biscotti secchi

200 ml di latte

Per decorare

250 g burro a temperatura ambiente

250 g di zucchero a velo setacciato

50 ml di latte

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

6-7 biscotti cookies

colorante azzurro in gel

pasta di zucchero bianca e nera

Preparazione

Setacciate la farina con il cacao e il lievito. Tritate i biscotti secchi.

In una ciotola sbattete 120 g di burro ammorbidito con lo zucchero e unite le uova una alla volta. Aggiungete la farina con il cacao, alternandola al latte e amalgamate, aggiungete per ultimi i biscotti sbriciolati.

Disponete i pirottini di carta in uno stampo multiplo, riempiteli con il composto preparato per 2/3 dell’altezza e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti. Sfornateli, lasciateli intiepidire e trasferiteli su una griglia.

Sbattete il burro con lo zucchero a velo setacciato, aromatizzate con 1 cucchiaino di essenza di vaniglia e aggiungete il latte. Colorate il composto con 3-4 gocce di colorante e mescolate fino ad ottenere un colore omogeneo, se necessario aggiungetene altre.