I Whoopies alla stracciatella sono morbide tortine farcite con panna e scaglie di cioccolato fondente. Un dolcetto irresistibilmente buono, adatto ad ogni occasione, perfette per un tè pomeridiano, ottime per la merenda o per il compleanno dei bambini. Provateli ne rimarrete piacevolmente conquistati.

Whoopies alla stracciatella

Ingredienti:

Per l’impasto

250 g di farina

250 ml di latte

150 g di zucchero

100 g di burro

40 g di cacao in polvere

1 uovo

1 bustina di vanillina

1 cucchiaino di bicarbonato

1 cucchiaino di lievito in polvere

1 pizzico di sale

Per la farcitura

200 ml di panna fresca

2 cucchiai di zucchero

1 bustina di vanillina

50 g di cioccolato fondente

Procedimento

Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente, unite lo zucchero e montatelo a crema con l’aiuto di una frusta. Continuando a montare, incorporate l’uovo.

In un altro contenitore setacciate la farina con il cacao, il bicarbonato, il lievito, la vanillina ed il sale. Unite al composto di burro ed amalgamate gli ingredienti, stemperandoli con il latte.

Rivestite una teglia con della carta da forno. Trasferite l’impasto in un sac à poche con bocchetta liscia, create dei dischetti di impasto di circa 5 cm di diametro, distanziati tra loro.

Cuocete in forno caldo a 180° per 10 minuti. Quando saranno cotti estraeteli dal forno e fateli raffreddare.

Nel frattempo montate la panna ben fredda insieme allo zucchero a velo e la vanillina con una frusta elettrica. Tritate o grattugiate il cioccolato fondente ed unitelo delicatamente alla panna montata.

Trasferite la farcia in un sac à poche usa e getta e utilizzatela per farcire metà dei biscotti, poi ricoprite con un altro biscotto formando un sandwich.

I Whoopies alla stracciatella sono pronti, conservateli in frigorifero fino al momento di servirli.

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Dolci da sogno

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