Uva al rum

Ecco un altra conserva spiritosa!!! L’uva al rum.

uva al rum

Dopo l’uva sotto grappa (trovate la ricetta cliccando qui), eccovi un altra ricetta per conservare l’uva sotto spirito.

Ingredienti:

1 kg di uva bianca sana e matura

5 dl di rum

150 g di zucchero

una stecca di cannella da 2.5 cm

2 chiodi di garofano

Procedimento:

Con una forbice tagliate gli acini, lasciando un pezzetto di picciuolo.

Eliminate gli acini danneggiati e quelli senza picciuolo. Avrete bisogno di almeno 900 gr d’uva. Con delicatezza lavate gli acini e lasciateli asciugare su diversi strati di carta da cucina.

Disponete l’uva nei vasetti con metà del rum. Aggiungetevi lo zucchero, la cannella, i chiodi di garofano. Chiudete e scuotete il barattolo per far sciogliere lo zucchero.

Riapritelo ed aggiungetevi il resto del rum in modo da ricoprire completamente gli acini d’uva. Sigillate e conservate in luogo fresco ed asciutto per almeno 2 mesi prima di consumarli.

Se volete potete scaricare le mie etichette cliccando qui.

Preparando queste conserve ora le ritroverete tutto l’anno, saranno ottime dessert e cocktail, o servite dopo cena per riscaldare una fredda serata invernale, e se ne preparerete  qualcuna in più, sarà un gradito regalo per le feste di Natale.

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