Cinzia Lazzaroni
Cercate un’idea super-veloce e super-facile? Ecco la ricetta della torta sfogliata alla crema e pesche. Un dolce utile in ogni occasione, dalla semplice merenda, al dessert di un giorno di festa. Gli unici ingredienti per preparare questa delizia sono: pasta sfoglia, crema pasticcera e pesche.
Torta sfogliata alla crema e pesche
Ingredienti:
1 foglio rettangolare di pasta sfoglia
1 vaso di pesche sciroppate
Per la crema pasticcera:
240 ml di latte
2 tuorli
1 cucchiaio raso di amido di mais
1 cucchiaio raso di farina
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
60 g di zucchero
uovo per pennellare
Preparazione:
Scaldate il latte. In una ciotola capiente sbattete i tuorli con lo zucchero, la farina e l’amido di mais, stemperate con il latte, aromatizzate con l’estratto di vaniglia. Versate in un tegame, ponete su fuoco moderato e, mescolando con un cucchiaio di legno, girando sempre nella stessa direzione, fino ad addensate la crema. Allontanate dal fuoco e coprite con una pellicola.
Srotolate la pasta sfoglia, , ritagliate delle strisce di circa 2 cm di larghezza su tutti e quattro i lati. Trasferite il rettangolo di sfoglia su una placca rivestita di carta forno. Pennellate i bordi del rettangolo con l’uovo sbattuto, poi adagiate le quattro striscioline sul perimetro.
Bucate il fondo della sfoglia con i rebbi di una forchetta, spennellatela nuovamente con l’uovo battuto e cuocete in forno preriscaldato a 190° per 20 minuti, fino a quando sarà dorata e croccante.
Versate la crema al centro e stendetela con una spatola. Tagliate a spicchi le pesche e adagiatele sulla crema.
Non vi resta che gustarla!!!
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