Torta senza uova

La torta senza uova è tra i prodotti di pasticceria più difficili da realizzare. Le uova infatti sono indispensabili negli impasti perchè hanno qualità aggreganti ed emulsionanti, danno morbidezza alla pasta e durante la cottura stabilizzano la struttura della torta attraverso la coagulazione delle proteine. Tutto questo non vuol dire che è impossibile realizzarla, seguite la ricetta passo passo, per ottenere una torta soffice e buona, da servire a fine pasto, ma anche a colazione e a merenda.

torta senza uova

Ingredienti:

140 g di farina

70 g di amido di mais

30 g di amido di riso

100 g di burro

120 g di zucchero

200 g di latte a temperatura ambiente

1 limone

1 bustina di lievito

1/2 cucchiaino di sale

Per decorare: 

Top choco fondente Fabbri

lamponi o altra frutta a piacere

In una ciotola raccogliete la farina, i due amidi, il lievito, il sale e lo zucchero.

Versate il latte e cominciate a sbattere con le fruste, poi versate subito il burro semifuso.

Continuate a sbattere, fino a quando gli ingredienti non saranno ben amalgamati.

Grattugiate la buccia di limone ed unitela al composto per aromatizzarlo. Versate nello stampo, imburrato ed infarinato.

Infornate a 175° per 30 minuti, verificate con uno stuzzicadenti, se la torta è cotta dovrà uscire pulito.

Sfornate e fate raffreddare su una gratella.

Servite la torta con la salsa al cioccolato Top choco fondente Fabbri e alcuni lamponi.

Per vedere tutta la gamma di top Fabbri, vi consiglio di visitare il sito

 http://www.fabbri1905.com/

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