Torta di mele e banane

Semplice, deliziosa e soprattutto profumata, questa torta di mele e banane senza glutine è ideale per la prima colazione e per l’ora del tè. Preparata  mixando due farine naturali: la farina di riso e la maizena ( amido di mais). Perfetta per i celiaci o per chi soffre di intolleranze alimentari ma ottima anche a chi non ha problemi.

torta con mele e banane 3

Torta di mele e banane (gluten free)

Ingredienti:

300 g di farina di riso (o mix di farine senza glutine)

300 g di purea di banane mature

100 g di maizena

120 g di burro

100 g di zucchero

4 uova

1 bustina di lievito per dolci

1 pizzico di sale

3 mele

succo di limone q.b.

Preparazione:

Lavate le mele, sbucciatele, tagliatele in quatto parti, eliminate il torsolo, poi fatele a spicchi, irroratele con il limone per evitare che anneriscano e tenetele da parte.

In una ciotola capiente mescolate bene il burro a temperatura ambiente con lo zucchero e un pizzico di sale. Versate le uova leggermente sbattute e mescolate con cura. Unite le farine setacciandole sopra il composto, mescolando per evitare che si formino i grumi.

Una volta che tutto l’impasto risulterà omogeneo riducete le banane in purea e incorporatele al composto.

Versate l’impasto in una tortiera imburrata e spolverizzata con la farina di riso.Decorate con fettine di mela e cuocete in forno a 180°C per 40 minuti circa, verificate la cottura con uno stecchino.

Lasciatela intiepidire, poi trasferitela su un piatto, a piacere potrete spolverizzarla con un po di zucchero a velo.

Si conserva per due o tre giorni, meglio se coperta e tenuta in frigo.

torta con mele e banane 4

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