Torta caprese (gluten free)

La torta caprese è un tipico dolce napoletano, originario dell’isola di Capri, una delizia a base di cioccolato e mandorle. Ne esistono diverse varianti, tutte ricche e gustose, ma il vero spirito della caprese è solo uno: la semplicità. Un insieme di prodotti genuini e di facile reperibilità, una torta di cioccolato e mandorle che non ha eguali!

torta caprese 1

Un dolce che tutti possono sfornare con successo, ha una consistenza morbida ed umida all’interno. La mancanza di glutine la rende adatta anche ai celiaci.

Ingredienti:

5 uova intere

300 g mandorle tostate e tritate

200 g margarina (consentita)

180 gr di zucchero

2 cucchiai di maizena

200 g di cioccolato fondente (consentito)

1/2 bustina di lievito per dolci (consentito)

1 bustina di vanillina (consentita)

1 pizzico di sale fino

zucchero al velo (consentito)

Procedimento:

Fate sciogliere il cioccolato e la margarina nel microonde o a bagnomaria, mescolate fino a che è ben sciolto, tenete da parte e fate raffreddare.

Tostate le mandorle e tritatele. Lavorate le uova con lo zucchero, aggiungete le mandorle e l’amido di mais ed infine il composto di cioccolato e margarina sciolti.

Terminate aggiungendo il lievito, la vanillina ed il pizzico di sale.

Versate in una tortiera rotonda imburrata ed infarinata (bene, altrimenti si attacca sicuramente).

Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti

Al termine della cottura sfornate, fate raffreddare e spolverate la torta con abbondante zucchero al velo.

torta caprese 2

E’ ottima accompagnata dallo zabaione al cioccolato, una straordinaria crema dessert, rigorosamente senza glutine della linea “Natura è Piacere”, prodotta dall’azienda TUTTOVO SRL.

torta caprese 3

Per avere maggiori informazioni su questa crema e su tutti gli altri prodotti dell’azienda, vi consiglio di visitare il sito:

www.tuttovo.com

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Comments

  1. da fare assolutamente..un bacio 😉

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