Torta caprese al cioccolato bianco (gluten free)

Buonissima la Torta Caprese al cioccolato bianco! Avevo già postato in precedenza la ricetta della torta caprese, ma tra le varie iniziative del blog Giallo Zafferano, c’era questo evento organizzato da Nunzia del blog “Miele e Lavanda” e Fabietto Sepe del blog “Pasta, amore, fantasia e…”, così ho deciso di partecipare con la variante al cioccolato bianco, ve la consiglio ne resterete deliziati!

1caprese

Un dolce che tutti possono preparare con successo, ha una consistenza morbida ed umida, l’ho preparata con la maizena, quindi senza glutine, così anche chi soffre di celiachia può gustarla!

Ingredienti:

5 uova intere

300 g mandorle spellate tostate e tritate

200 g margarina (consentita)

180 gr di zucchero

2 cucchiai di maizena

200 g di cioccolato bianco (consentito)

1/2 bustina di lievito per dolci (consentito)

1 bustina di vanillina (consentita)

1 pizzico di sale fino

zucchero al velo (consentito)

Prima di iniziare, una raccomandazione: se siete celiaci, controllate sempre che sulle bustine degli ingredienti, sia riportato il marchio Spiga Barrata, simbolo che indica l’assenza di glutine (per saperne di più visita il sito http://www.celiachia.it dove troverete l’elenco delle aziende e dei prodotti).

Procedimento:

Fate sciogliere il cioccolato e la margarina nel microonde o a bagnomaria, mescolate fino a che è ben sciolto, tenete da parte e fate raffreddare.

Tostate le mandorle e tritatele. Lavorate le uova con lo zucchero, aggiungete le mandorle e l’amido di mais ed infine il composto di cioccolato e margarina sciolti.

Terminate aggiungendo il lievito, la vanillina ed il pizzico di sale.

Versate in una tortiera rotonda imburrata ed infarinata (bene, altrimenti si attacca sicuramente).

Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti

Al termine della cottura sfornate, fate raffreddare e spolverate la torta con abbondante zucchero al velo.

caprese al cioccolato bianco 3

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Comments

  1. grazie mille per la ricetta,mi metto subito all’opera 😉 a dopo

    1. Buon lavoro 🙂

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