Torta al cioccolato senza farina

Che ne dite di una torta al cioccolato senza farina? Vi garantisco che è buonissima!

Un autentica delizia da servire a fine pasto, meglio ancora se accompagnata da un ciuffo di panna montata e alcune amarene sciroppate.

Facile da preparare con pochissimi ingredienti solo zucchero, burro, uova, cacao un pizzico di sale e… naturalmente cioccolato!

torta al cioccolato senza farina

Ingredienti per la torta al cioccolato:

340 g di cioccolato fondente (io ho utilizzato metà fondente e metà al latte)

170 g di burro

5 uova

225 zucchero

20 g di cacao amaro

un pizzico di sale un cucchiaio di acqua

Per la glassa

100 g di cioccolato fondente

50 g di burro

Fate sciogliere il cioccolato e il burro nel microonde o a bagnomaria, mescolando spesso fino a quando sarà liscio, mettere da parte e far intiepidire leggermente.

Nel frattempo montare in una planetaria o con il mixer, le uova lo zucchero, il sale e l’acqua. Sbattere fino a quando il composto diventa chiaro e spumoso e abbia raddoppiato il volume.

Ridurre la velocità del mixer e aggiungerci il composto di cioccolato. Aumentare la velocità a livello medio e continuare fino a quando è ben amalgamato.

Aggiungere il cacao e mescolare ancora.

Versare l’impasto in una teglia imburrata e cuocere in forno a 180° per circa 40/45 minuti, verificare la cottura con uno stuzzicadenti.

Staccare i bordi della torta con la lama di un coltello, poi rovesciarla su un piatto e farla raffreddare.

Preparate la glassa per la torta, facendo sciogliere il cioccolato ed il burro nel microonde o a bagnomaria, mescolando fino a che sia liscia.

Versare la glassa calda sulla torta e con una spatola, distribuirla su tutto il piano, mettere in frigorifero per un ora circa.

Si conserva in frigorifero. Potete gustarla così comè o accompagnata da panna montata e amarene sciroppate.

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Comments

  1. Deve essere una goduria …… Sento gia il cioccolato che si scioglie in bocca………
    Complimenti

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