La versione originale, ma anche quella maggiormente conosciuta, prevede l’uso di savoiardi, mascarpone, uova, caffè e cacao in polvere. Oggi vi propongo una deliziosa alternativa di questo dessert: il tiramisù con i cantucci, un dolce ideale per concludere il pranzo delle feste, ma anche per soddisfare la vostra voglia di dolce.  La sostituzione dei  savoiardi con i cantucci alle mandorle, rende la consistenza di questo dolce al cucchiaio più croccante e golosa. Provate subito la versione di questo facilissimo dessert, magari accompagnandola con un buon bicchierino di vinsanto.

Tiramisù con i cantucci

Ingredienti:

200 g di cantucci alle mandorle

250 g di mascarpone

1 tuorlo

2 cucchiai di zucchero

1 bicchiere di caffè dolcificato

1 bicchierino di rum (facoltativo)

cacao amaro in polvere q.b.

Preparazione

In una ciotola montate il tuorlo e lo zucchero con le fruste elettriche, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

A parte lavorate leggermente il mascarpone con una forchetta, per ottenere una crema liscia e senza grumi. Poi unitela al composto di uova e zucchero e mescolate delicatamente con una spatola per incorporare bene gli ingredienti, non fatelo con le fruste perché rischiate di ottenere un composto troppo liquido.

Aggiungete il rum al caffè freddo e immergete i cantucci nella bagna così ottenuta. I biscotti dovranno essere ben imbevuti ma non zuppi.

Potete preparare questo dolce in una pirofila rettangolare,  in pratiche ed eleganti coppe monoporzione o realizzare delle mini tortine con degli anelli per torte. Qualsiasi sia la vostra scelta, adagiate i biscotti inzuppati sul fondo dello stampo, coprite con un abbondante strato di crema di mascarpone e mettete in frigorifero per almeno due ore.

Trascorso il tempo spolverizzate con il cacao amaro, se volete anche con una manciata di biscotti sbriciolati e servite.

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Dolci da sogno