Pizza dolce abruzzese, la torta della festa.

La pizza dolce abruzzese o pizza doce, è una torta semplice composta da strati di pan di spagna bagnati con l’alchermes, il caffè e il rum o altro liquore, farciti con crema pasticcera e crema al cacao. Si prepara sopratutto per le feste di compleanno, ma è un dolce che viene preparato un po per tutte le feste. La superficie è spesso ricoperta da da panna montata, o da una crema bianca.

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