Salsa mou , crema mou o caramello mou

Salsa mou , crema mou o caramello mou, tanti modi di chiamare questa delizia a base di zucchero e panna, adatta a guarnire dolci, gelati e torte, ma anche da spalmare sul pane, per una colazione o una merenda sana e golosa.

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Ingredienti:

200 ml di panna

40 g di burro

250 g di zucchero

50 ml di acqua

poche gocce di succo di limone

In un pentolino mettere a riscaldare la panna, allontanare dal fuoco e tenere da parte.

In un pentolino, mettere lo zucchero il limone e l’acqua e fare caramellare a fuoco basso, girando spesso, in modo che si sciolga bene.

Lo zucchero deve caramellare fino a che diventa leggermente ambrato,attenzione che non diventi troppo scuro, altrimenti assumerà un sapore amarognolo.

Allontanare il pentolino dal fuoco e aggiungere la panna riscaldata (attenzione a non ustionarvi, la panna puo ribollire).

Mescolare per amalgamarla bene, unire il burro e riportare il pentolino sul fuoco, girare, fino a che il burro non sarà sciolto completamente.

Spegnere e fate raffreddare.  Si conserva in frigorifero in un barattolo chiuso.

Provate questa golosa ricetta, non ve ne pentirete!

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