Il rosso è il colore predominante per S. Valentino, allora perchè non preparare dei cup cake rossi? Io li ho guarniti con il frosting al mascarpone e decorati con un cuore al cioccolato.
La ricetta che vi propongo per realizzare i red velvet cupcake, non è quella originale, ma l’ho leggermente cambiata, sono ottimi, soffici e delicati, un ottima ricetta per S. valentino, inoltre sono semplicissimi da preparare.
RED VELVET CUPCAKE (12 pezzi)
60 g di burro (morbido)
1 uovo
150 g di zucchero
1 cucchiaino di cacao in polvere
1 cucchiaino di colorante rosso
1 fiala aroma alla vaniglia
60 g di ricotta
60 g di panna
150 g di farina
1 cucchiaino di lievito in polvere
1/2 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di aceto balsamico
1/2 cucchiaino di bicarbonato
Montate il burro con lo zucchero e unite le uova, fino a ottenere una crema spumosa.
Aggiungete alla crema il cacao, il colorante rosso , la vaniglia e mescolate. Poi, metteteci la panna, la ricotta, e la farina con il lievito.
In una ciotolina mescolate l’aceto al bicarbonato e al sale: unite al composto rosso e mescolate bene.
Riempite gli appositi pirottini di carta e infornate per 15/20 min in forno preriscaldato a 180°C.
Ho poi preparato il frosting, montando con le fruste un tuorlo con tre cucchiai di zucchero ho aggiunto poi una confezione di mascarpone.
Per decorare i cupcake visto la ricorrenza di S. Valentino, ho preparato dei cioccolatini, vi mostro come farli: occorre uno stampo a cuore, gocce di cioccolato bianco, colorante alimentare rosso.
Sciogliete le gocce di cioccolato nel microonde o a bagnomaria, iniziate a riempire i particolari, poi con colori contrastanti riempite il resto del cioccolatino, fare solidificare.
se passi da me c’è un premio per te 😉 ciao.
Vengo subito!
Sono semplicementi stupendi i cuoricini bicolore poi sono deliziosi. Io non avrei il coraggio di mangiarli sono troppo belli
Ti seguo volentieri e grazie per la visita.
Grazie, mi fa piacere che ti piacciono 🙂
bellissimi e buonissimi, mi piacciono molto anche i cioccolatini come ulteriore decorazione.
Rosalba
Grazie Rosalba, l’idea, era partita, proprio per trovare un contenitore per i cioccolatini, così è nata un altra ricetta!!!
Ciao Cinzia, grazie per essere passata e per esserti unita! Io già seguivo le meraviglie che fai nell’altro blog e non sapevo di questo.
Complimenti a te! Buona giornata!
Grazie per essere passata, mi fa piacere che ti piacciano le mie ricette, a presto! 🙂
troppo belli!!!!! te li copio subito e mi aggiungo!!!! ti aspetto da me per il mio nuovo contest!!! ci sono bellissimi premi!!!
Grazie! passo senz’altro 😉