Red velvet cupcake per S. Valentino con cuori di cioccolato

Il rosso è il colore predominante per S. Valentino, allora perchè non preparare dei cup cake rossi? Io li ho guarniti con il frosting al mascarpone e decorati con un cuore al cioccolato.

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La ricetta che vi propongo per realizzare i red velvet cupcake, non è quella originale, ma l’ho leggermente cambiata,  sono ottimi, soffici e delicati, un ottima ricetta per S. valentino, inoltre sono semplicissimi da preparare.

RED VELVET CUPCAKE (12 pezzi)

60 g di burro (morbido)

1 uovo

150 g di zucchero

1 cucchiaino di cacao in polvere

1 cucchiaino di colorante rosso

1 fiala aroma alla vaniglia

60 g di ricotta

60 g di panna

150 g di farina

1 cucchiaino di lievito in polvere

1/2 cucchiaino di sale

1/2 cucchiaino di aceto balsamico

1/2 cucchiaino di bicarbonato

Montate il burro con lo zucchero e unite le uova, fino a ottenere una crema spumosa.

Aggiungete alla crema il cacao, il colorante rosso , la vaniglia e mescolate. Poi, metteteci la panna, la ricotta, e la farina con il lievito.

In una ciotolina mescolate l’aceto al bicarbonato e al sale: unite al composto rosso e mescolate bene.

Riempite gli appositi pirottini di carta e infornate per 15/20 min in forno preriscaldato a 180°C.

Ho poi preparato il frosting, montando con le fruste un tuorlo con tre cucchiai di zucchero ho aggiunto poi una confezione di mascarpone.

Per decorare i cupcake visto la ricorrenza di S. Valentino, ho preparato dei cioccolatini, vi mostro come farli: occorre uno stampo a cuore, gocce di cioccolato bianco, colorante alimentare rosso.

Sciogliete le gocce di cioccolato nel microonde o a bagnomaria, iniziate a riempire i particolari, poi con colori contrastanti riempite il resto del cioccolatino, fare solidificare.

Collage

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Comments

  1. Nikita says:

    se passi da me c’è un premio per te 😉 ciao.

  2. chiara says:

    Sono semplicementi stupendi i cuoricini bicolore poi sono deliziosi. Io non avrei il coraggio di mangiarli sono troppo belli
    Ti seguo volentieri e grazie per la visita.

    1. Grazie, mi fa piacere che ti piacciono 🙂

  3. rosalba says:

    bellissimi e buonissimi, mi piacciono molto anche i cioccolatini come ulteriore decorazione.
    Rosalba

    1. Grazie Rosalba, l’idea, era partita, proprio per trovare un contenitore per i cioccolatini, così è nata un altra ricetta!!!

  4. Clara says:

    Ciao Cinzia, grazie per essere passata e per esserti unita! Io già seguivo le meraviglie che fai nell’altro blog e non sapevo di questo.
    Complimenti a te! Buona giornata!

    1. Grazie per essere passata, mi fa piacere che ti piacciano le mie ricette, a presto! 🙂

  5. Mimma Morana says:

    troppo belli!!!!! te li copio subito e mi aggiungo!!!! ti aspetto da me per il mio nuovo contest!!! ci sono bellissimi premi!!!

    1. Grazie! passo senz’altro 😉

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