La panna cotta è sicuramente uno dei dolci al cucchiaio più apprezzati, per la semplicità della sua preparazione e il suo gusto particolarmente delicato. Si presta bene ad ogni stagione grazie alla infinita varietà di accompagnamenti: ad esempio il caramello, il cioccolato fuso, oppure  le coulis di frutta fresca di stagione. Volete deliziare gli ospiti in modo elegante e raffinato? Servite la panna cotta con salsa di fragole!

Ecco come prepararla in versione light, sostituendo lo yogurt alla panna…

Panna cotta con salsa di fragole

Ingredienti:

250 ml di latte tiepido

350 ml di yogurt magro

45 ml di miele

60 ml di acqua calda

1 cucchiaio di gelatina in polvere

30 g di zucchero semolato

100 g di fragole

Preparazione:

Fate sciogliere la gelatina nell’acqua calda. Aggiungete un pochino di latte nella ciotola con la gelatina e amalgamate. Unite la gelatina rimasta e lavorate fino a scioglierla completamente.

Aggiungete lo yogurt e il miele. Mescolate, versate il tutto negli stampini e fatelo solidificare per tutta la notte in frigorifero.

Lasciate raffreddare. Sformate la panna cotta in un piatto da portata e servitela con la salsa di fragole.

Clicca qui per la ricetta di salsa di fragole.

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